المكدوس السورى اللذيذ0 0 تعلمى طريقته بالصور

[ام سامح]

المكدوس السوري اللذيذ تعلمي طريقته بالصور
مقادير المكدوس:
2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة


نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة

http://www.alfrasha.com/up/1087673306796916757.JPG

رأس كبير من الثوم المفروم ناعما
نصف كغ من الجوز المفروم خشنا
ليتر من زيت الزيتون
الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل
يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر
***ي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض

http://www.alfrasha.com/up/2028005934198882564.JPG

ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج

http://www.alfrasha.com/up/320371586744204738.JPG

ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب

http://www.alfrasha.com/up/91610156393710296.JPG

ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين

http://www.alfrasha.com/up/139776185281941220.JPG

ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو الباذنجان

http://www.alfrasha.com/up/188712302894877370.JPG

ثم نضعهم بمرطبان نظيف

http://www.alfrasha.com/up/508940758783611661.JPG

ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا


ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين

http://www.alfrasha.com/up/404572374709111581.JPG

يغمس بالخبز

[عمر آلعمر]

تشكري على هذا الجهد يا أم سامح ..

باركـ الله فيكـ ..

[ام سامح]

بارك الله لنا جميعا اخى اعز الناس

شكرا على مرورك الغالى

[اكليل الورد]

تسلم الايادي..
يا ام سامح..

[ام سامح]

بارك الله لك غاليتى اكليل الورد

شكرا على مرورك الغالى