ام سامح
10-23-2009, 01:56 AM
طريقة صنع الورد للحلويات
مقادير العجينة
-1 كيلو دقيق
-1/2 كيلو زبدة خاصة بالتورت مذابة
- ملح
-ملون وردي أو حسب الرغبة
-ماء الزهر
مقادير الحشو
-1 كيلو لوز مطحون
-2/1 كيلو سكر عادي
-ماء الزهر
-عطر الفانيلا
طريقة التحضير
طريقة التحضير
-نمزج الدقيق + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
- نقوم بتلوين نصف العجينة باللون الوردي
- نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف ماء الزهرحتى يصبح المزيج متماسك
- نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7 او بمداك حثى تصبح رقيقة
ثم تقطع الى دوائر كما في الصورة
http://www.3bir.com/web/a/12760_01181996950.jpg (http://groups.yahoo.com/group/egycrazy/)
نرص الدوائر واحدة أمام الأخرى مرة باللون الوردي ومرة بالون الأبيض و نقوم بلصقهما
بواسطة فرشات مبللة بماء الزهر
http://www.3bir.com/web/a/12760_11181996950.jpg (http://groups.yahoo.com/group/egycrazy/)
نأخذ كمية من الحشو نضعها على الجهة السفلى من البتلات كما توضح الصورة من دون
الأكثار منه ثم نقوم بطي العجينة قليلا
http://www.3bir.com/web/a/12760_21181996950.jpg (http://groups.yahoo.com/group/egycrazy/)
من جهة واحدة نقوم بلف البتلات على شكل حلزوني حتى نغلقها
http://www.3bir.com/web/a/12760_31181996950.jpg (http://groups.yahoo.com/group/egycrazy/)
http://www.3bir.com/web/a/12760_41181996950.jpg (http://groups.yahoo.com/group/egycrazy/)
بعدها نضغط عليها من الأسفل لتحسين الشكل وأدارة البتلات الى الخارج
http://www.3bir.com/web/a/12760_51181996950.jpg (http://groups.yahoo.com/group/egycrazy/)
ثم تزين بالكرز وتدخل الى الفرن حتى تطهى بدون ان تتحمر حثى تحتفظ على الوانها
وهذا هو الشكل النهائي بالصحة والعافية
http://www.3bir.com/web/a/12760_61181996950.jpg (http://groups.yahoo.com/group/egycrazy/)
مقادير العجينة
-1 كيلو دقيق
-1/2 كيلو زبدة خاصة بالتورت مذابة
- ملح
-ملون وردي أو حسب الرغبة
-ماء الزهر
مقادير الحشو
-1 كيلو لوز مطحون
-2/1 كيلو سكر عادي
-ماء الزهر
-عطر الفانيلا
طريقة التحضير
طريقة التحضير
-نمزج الدقيق + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
- نقوم بتلوين نصف العجينة باللون الوردي
- نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف ماء الزهرحتى يصبح المزيج متماسك
- نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7 او بمداك حثى تصبح رقيقة
ثم تقطع الى دوائر كما في الصورة
http://www.3bir.com/web/a/12760_01181996950.jpg (http://groups.yahoo.com/group/egycrazy/)
نرص الدوائر واحدة أمام الأخرى مرة باللون الوردي ومرة بالون الأبيض و نقوم بلصقهما
بواسطة فرشات مبللة بماء الزهر
http://www.3bir.com/web/a/12760_11181996950.jpg (http://groups.yahoo.com/group/egycrazy/)
نأخذ كمية من الحشو نضعها على الجهة السفلى من البتلات كما توضح الصورة من دون
الأكثار منه ثم نقوم بطي العجينة قليلا
http://www.3bir.com/web/a/12760_21181996950.jpg (http://groups.yahoo.com/group/egycrazy/)
من جهة واحدة نقوم بلف البتلات على شكل حلزوني حتى نغلقها
http://www.3bir.com/web/a/12760_31181996950.jpg (http://groups.yahoo.com/group/egycrazy/)
http://www.3bir.com/web/a/12760_41181996950.jpg (http://groups.yahoo.com/group/egycrazy/)
بعدها نضغط عليها من الأسفل لتحسين الشكل وأدارة البتلات الى الخارج
http://www.3bir.com/web/a/12760_51181996950.jpg (http://groups.yahoo.com/group/egycrazy/)
ثم تزين بالكرز وتدخل الى الفرن حتى تطهى بدون ان تتحمر حثى تحتفظ على الوانها
وهذا هو الشكل النهائي بالصحة والعافية
http://www.3bir.com/web/a/12760_61181996950.jpg (http://groups.yahoo.com/group/egycrazy/)