المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : لمحبي السينابون


اكليل الورد
03-26-2010, 09:01 PM
http://www.a7tajk.com/up/uploads/images/a7tajk-02039c0934.jpg



عجينة خفيفة جدا وهشة .... وهي تختلف عن محلات السينابون وتشبه سينابون المخابز لحد كبير .... غير كذا انها سهلة ومقاديرها بسيطة ...وشكلها انيق في التقديم ....


مقادير العجينة :

1 كوب ماء
1 ملعقة طعام خميرة فورية
3\1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بكينج باودر
4\1 كوب زيت
رشة ملح
2\1 2 كوب طحين


الحشوة .... قرفة فقط !!


لمعة الوجة (اختياري): صفار + ملعقة طعام حليب سائل +فانيلا


زخرفة الوجة:
1 كوب سكر بودرة
2 الى 3 ملاعق طعام حليب سائل
فانيلا


الطريقة :
تذوب الخميرة في الماء مع السكر وتترك 10 دقائق لتتفاعل ثم يضاف لها باقي مقادير العجينة وتعجن جيدا الى ان تصبح مطاطية


http://upload.rashed-elmajed.com/up/uploads/images/rashed-c8f28e25b3.jpg (http://upload.rashed-elmajed.com/up)


تخمر العجينة الى ان يتضاعف حجمها ...

http://www.a7tajk.com/up/uploads/images/a7tajk-033645bf48.jpg

يفرش قالب مستطيل متوسط بورق الزبدة .... ممكن استخدام البايركس او تيفال ....
تفرد العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل كبير وترش بالقرفة

http://www.a7tajk.com/up/uploads/images/a7tajk-ba2e9add66.jpg

وتلف ثم تقطع الى 15 قطعة ... وتصف مثل الصورة 5x3 ....

http://www.a7tajk.com/up/uploads/images/a7tajk-177c34fbbf.jpg

تغطى الصينية بورق النايلون وتترك لتتخمر على راحتها حتى يتضاعف حجم القطع .....
هذي نقطة مهمة لتصبح طرية وهشة

http://www.a7tajk.com/up/uploads/images/a7tajk-22a09adb9b.jpg

يشعل الفرن بدرجة حرارة عالية 400 ف او اكثر .... وتوضع الصينية في الرف الاسفل لمدة 5 دقائق ثم نفتح الفرن بعد ذلك ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والحليب او ممكن حليب فقط حسب الرغبة ,,

http://www.a7tajk.com/up/uploads/images/a7tajk-971d2b07fd.jpg

وتعاد للفرن مرة أخرى على رف اعلى من السابق ونخفض الحرارة الى 370 تقريبا ونترك الصينية لمدة 8 الى 10 حتى يتحمر الوجه ...
نخرج الصينية ونغطيها على طول بالقصدير .... ونتركها على بال ما نعد سكر الوجه ....

http://www.a7tajk.com/up/uploads/images/a7tajk-33cc0a30a8.jpg

لعمل سكر الوجة : نخلط السكر مع الحليب والفانيلا حتى نحصل على عجينة ثقيلة ...

http://www.a7tajk.com/up/uploads/images/a7tajk-4de3eec3e3.jpg

توضع في كيس صغير .... ثم نزين الصينية بشكل خطوط بالعرض والطول ........

http://www.a7tajk.com/up/uploads/images/a7tajk-0aa193f809.jpg

و ثم نقطع القطع بالسكين لأنها بتكون متلاصقة ... و تقدم دافئة ....

http://www.a7tajk.com/up/uploads/images/a7tajk-60e99ce9e6.jpg





بالعافـــــــــــــــــــــــــية

عيون المهاا
04-18-2010, 01:16 AM
تسلم يدك ياااااااااااااااااااااااعسل

بصراحه جعت هههههههههههههااي

خجل العذارى
04-18-2010, 01:21 AM
وااااااااااااااااو والله وااااااااااااااو

وأنــــا كمان حسّيت بالجـــوووووووع << من جد تتكلم :)


يسلموووووو حبي / أكليـــل الورد ،،

اكليل الورد
05-17-2010, 05:37 PM
تسلم يدك ياااااااااااااااااااااااعسل

بصراحه جعت هههههههههههههااي


يسلمك ربي يالغلا..

اسعدني مرورك..

تحياتي لك

اكليل الورد
05-17-2010, 05:38 PM
وااااااااااااااااو والله وااااااااااااااو

وأنــــا كمان حسّيت بالجـــوووووووع << من جد تتكلم :)


يسلموووووو حبي / أكليـــل الورد ،،




يسلمووووو خجولة على مرورك بصفحتي..

تحياتي لك

ام سامح
06-08-2010, 08:43 PM
الاخت اكليل الورد

سلمت يديك حبيبتى على الحلا الرائع

يعطيك الف عافية

اكليل الورد
06-12-2010, 02:22 AM
اسعدني مرورك ام سامح..

تحياتي

صمت بصوت عالي
12-08-2010, 03:52 PM
تؤبري الـــــــــــــــــــــــــــــبي ع هالسينابووووووووووووووون جاري التطبيق

يسلموووووو اناملك

اكليل الورد
01-06-2011, 03:54 AM
صمت بصوت عالي

اسعدني مرورك العطر بمتصفحي..

تحياتي