اكلات منوعه

[$$ قلبي مملكة $$]

http://www13.0zz0.com/2010/10/30/19/469191763.gif (http://www.0zz0.com)

المكرونه بالدجاج والصلصله الحاره


http://www6.0zz0.com/2010/10/30/19/613126283.jpg (http://www.0zz0.com)


المقادير:

ملعقتان زيت زيتون .
فلفله حاره بدون بذور مفرومه ناعمه.
4 صدور دجاج مقطعه لأجزاء صغيره
علبة صغيره من صلصه الطماطم المحضره بالفلفل.
علبة قشطه طرية.
4 ملاعق كزبره مفرومه ناعمه.
ملح وفلفل.
علبة سباجيتي.
جبنة باراميزان.

الطريقة:

حمي الزيت بالمقلاة ثم اقلى فيه الفلفل الحار لمده دقيقه واحدة
1-اضيفي الدجاج واستمري في الطبخ لمدة عشرة دقائق إضافيه.
2- اضيفي صلصة الطماطم بالفلفل الحار وبعد مرور 3 دقائق اضيفي القشده الطريه وملعقتين من الكزبرة الطريه والملح والفلفل الأسود حسب الرغبه ثم اخلطي المقادير معا.
3- في انتظار ان ينضج الدجاج تماما اسلقي المكرونه في ماء مملح.
4- اسكبي فوقها خليط الدجاج والصلصه ثم اخلطي المقادير لمده دقيقه واحده.


http://www13.0zz0.com/2010/10/30/19/469191763.gif (http://www.0zz0.com)


( 2 )


شوربه القمــح


http://www6.0zz0.com/2010/10/30/19/884160926.jpg (http://www.0zz0.com)


المقادير:


1نصف كيلو لحم بالعظام
ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل
هيل (حبهان) ناعم
كوب قمح مهروس
6 كاس ماء
1 بصلة كبيرة مفرومة

الطريقة:

1. يشوح اللحم والبصل فى الزيت ثم يضاف الفلفل والهيل ويقلب جيدا حتى يتشرب اللحم عصارته ثم يضاف الماء.
2. يغسل القمح جيدا لعدة مرات يضاف إلى اللحم يترك على النار حتى يغلى .
3. تخفض حرارة النار ويترك حتى ينضج الحب واللحم ثم يضاف الملح يترك على النار الهادئة لمدة 10 دقائق.
4. تقدم الشوربة ساخنة


http://www13.0zz0.com/2010/10/30/19/469191763.gif (http://www.0zz0.com)



( 3 )


اقراص الكبه


http://www6.0zz0.com/2010/10/30/19/565293687.jpg (http://www.0zz0.com)


المقادير

الكبة من الخارج

كيــلو برغـــل ناعــــــــــم
كيــلو لحمــة هبرة(خالية من الدهن والشحم) مفرومة على الماكينة
ملح , قرفة , هيل , فلفل أسود , بصلة صغيرة (الجميع حسب الرغبة)

مقادير الحشـــــــوة

كيلو لحم مفروم
4 بصلات كبيرة مفرومة
ملح , رشة فلفل , رشة هيل , رشة قرفة


الطريقة

1/ طريقة عمل الحشوة الخارجية :يطحن اللحم والبرغل مع البصل بالماكينة الخاصة وتعاد العملية عدة مرات ويضاف للمقادير السابقة كأس من الماء أو كلما احتاج الامر.
2/ تدعك العجينة جيداً حتى تصبح سهلة وطرية.
5/ طريقة عمل الحشوة الداخلية :يوضع قليل من زيت ويقلى البصل واللحم حتى ينضج ويوضع القليل من الملح والفلفل والهيل والقرفة.
4/ طريقة عمل الكبة أقراص: يؤخذ مقدار قبضة اليد من الحشوة الخارجية ويعمل حفرة بالداخل ويوضع فيها الحشوة الداخلية ،تغلق جيدا،ً يجب أن تكون على شكل بيضوي.

5/ بعد عمل المقادير جميعها تقلى حبات الكبة بزيت حار ويمكن وضع كمية في الفريزر لمرة قادمة شريطة عدم قليها .


http://www13.0zz0.com/2010/10/30/19/469191763.gif (http://www.0zz0.com)



( 4 )


شراب قمر الدين


http://www6.0zz0.com/2010/10/30/19/146348064.jpg (http://www.0zz0.com)


المقادير:

مشمش مجفف
ماء ورد وسكر

الطريقه:

نقطع المشمش وننقعه من الليل مع ماء الورد او الزهر
ثم نضع المشمش في الخلاط
مع 3ملاعق طعام سكر
ماء بارد


http://www13.0zz0.com/2010/10/30/19/469191763.gif (http://www.0zz0.com)


( 5 )


ليالـــــــــي لبنـــــــان


http://www6.0zz0.com/2010/10/30/19/511943982.jpg (http://www.0zz0.com)


المقادير:

4 كاسات حليب .
1 كأس سميد ناعم.
1/4 كاسة سكر
1 علبة قشطة.
فنجان قهوة ماء ورد
نصف فنجان قهوة ماء زهر
ربع ملعقة مستكه مطحونة.



الطريقة:

1. نضع الحليب على النار وبعد الغليان نضيف السميد وبقية المكونات عدا القشطة.
2. عندما يغلظ الخليط يسكب في صينية ويترك ليبرد.
3. ندهن الوجة بالقشطة ونضع المكسرات (فستق أو فول سوداني حسب الرغبة) وندخلها الثلاجة.
4. وعند التقديم نضع الشيرة او العسل على الوجه في طبق التقديم,
لا توضع الشيرة على ليالي لبنان بالصينية ولكن فقط وقت التقديم للضيف بطبقة الخاص.
http://www13.0zz0.com/2010/10/30/19/469191763.gif (http://www.0zz0.com)

[خجل العذارى]

http://up3.up-images.com/up//uploads/images/images-b4e6f8859d.gif


http://img689.imageshack.us/img689/7272/1893833ks13w4s76r.gif

[$$ قلبي مملكة $$]

العفو والله يسلمك خجل.

وتسلمين على التواصل الدائم يالغالية.