|
طريقة عمل بردة بلاو بالصور خطوة بخطوة
" البردة بلاو العراقية أحد الأكلات العراقية اللذيذة وهي وصفة طبخ سهلة وشهية " http://a3zz.net/upload/uploads/image...43cf627f97.jpg إليكِ المقادير وطريقة التحضير: المقادير: http://a3zz.net/upload/uploads/image...3fc890ba14.jpg ½1 كوب أرز منقوع 300 غ لحم بقري مفروم قطعة دجاج مسلوقة ومقطعة ½ كوب بازيلا مسلوقة ¼ كوب شعيرية ½ كوب زيت نباتي أوراق عجينة البقلاوة ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة عقدة صفراء ½ ملعقة صغيرة زعتر بري ½ ملعقة صغيرة قرفة ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة بهار حلو ½ ملعقة صغيرة كمون ½ ملعقة صغيرة بهيل مطحون 1 جزر 1 بطاطس 1 بصل 3 بيص مسلوق ½1 كوب ماء طريقة عمل البردة بلاو العراقية: 1- قومي بتقطيع البصل، البطاطس والجزر. 2- اضيفي الملح، الزعتر، الفلفل الأسود، والكمون على اللحم, ثم قومي بالخلط وتشكيل اللحم على شكل كرات. 3- في مقلاة على النار، سخّني القليل من الزيت ثم حمّري الكرات من جميع الجهات. 4- ارفعي الكرات من المقلاة ثم اضيفي البصل بالمقلاة وقومي بالتقليب حتى يشقر ثم ارفعيه من المقلاة. 5- في نفس المقلاة، أضيفي البطاطس والجزر وقومي بالتقليب ثم اضيفي البازيلا وقومي بالتقليب. 6- ارفعيها من المقلاة وفي نفس المقلاة أضيفي البيض 7- في وعاء على النار سخّني ملعقتين من الزيت، ثمالمسلوق وقلّيه من كل الاتجاهات ثم ارفعيه من على النار. اضيفي الشعيرية وقومي بالتقليب حتى تتحمر. 8- اضيفي الماء، التوابل ومكعب مرق الدجاج 9- اضيفي الأرز عليها واتركيه حتى ينضج.واتركيها حتى الغليان. 10- اضيفي البطاطس، البازيلاء والجزر في وعاء كبير ثم اضيفي على المزيج الدجاج، البصل وكرات اللحم. 11- قومي بالخلط. 12- في مقلاة على النار حمري اللوز ثم اضيفي الزبيب. 13- بعد نضج الأرز، ادهني قالب فرن بالزبدة ثم ضعيبه عدة طبقات من ورق البقلاوة مع دهن الطبقات بالزبدة واحدة تلو الأخرى. 14- على حافة القالب، ضعي عدة طبقات من البقلاوة وادهنيها بالزبدة أيضاً. 15- في المنتصف ضعي الحشو من كل المكونات التي حضرتيها. 16- غطّي الوجه بالبقلاوة. 17- ادهني الوجه بالبيض. 18- أدخلي القالب الفرن على درجة حرارة 170 لمدة 25-30 دقيقة وحتى يتحمر الوجه. |
| الساعة الآن 10:01 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.