منتديات أعز الناس - طريقة عمل البيلاف الاسطنبولي

منتديات أعز الناس (https://www.a3zz.net/index.php)

- ركن الطبخ (https://www.a3zz.net/forumdisplay.php?f=14)

- - طريقة عمل البيلاف الاسطنبولي (https://www.a3zz.net/showthread.php?t=11126)

طريقة عمل البيلاف الاسطنبولي

البيلاف الاسطنبولي من الأكلات الشهيرة في

تركيا، ويتميز البيلاف الاسطنبولي بإحتوائه

على أكثر من عنصر غذائي، فهو بمثابة أرز

أبيض بصدور الدجاج واللوز والفستق، هيا

تعلموا معنا طريقة عمل البيلاف الاسطنبولي.

http://yumyume.com/image.php?width=4...0841d4a05a.jpg

المقادير

زعفران مذوبة في 3 ملاعق مياه فاترة,3 ملاعق
فستق مقشر,2 ملعقة
دجاج منزوع الجلد, صدر
زبدة لورباك ,3 ملاعق
أرز , كوب
مرق دجاج ساخن,
لوز مقشر,2 ملعقة
ملح وبهار , حسب الرغبة

طريقة التحضير

- تقلى مكعبات الدجاج في قدرٍ مع ملعقة

صغيرة من الزبده وتقلب لتحمر من جميع

الجهات. يضاف إليها ربع كوب من مرق الدجاج وتوضع جانباً.
- يحمَص اللوز والفستق كلٍ على حدة ويتركان جانباً.
- يغسل الأرز عدة مرات وينقع بالماء الساخن لمدة 15 دقيقة ثم يصفَى.
- تذوَب ملعقتين صغيرتين من الزبده في قدر، يقلَب فيها الأرز لمدة دقيقتين مع التحريك ثم يسكب فوقه كوب من مرق الدجاج الساخن، الزعفران المذوَب بالماء، الملح والبهار ثم يغطَى الأرز ويطبخ على نارٍ خفيفةٍ.
- بعد حوالي 5 دقائق تضاف قطع الدجاج المقلية، اللوز والفستق وتخلط مع الأرز. تستكمل عملية الطهي حتى تتبخَر المياه.
- بعد رفع القدر عن النار توضع منشفة مطبخ نظيفة على وجه القدر تحت الغطاء ويترك الأرز ليرتاح 5 دقائق قبل التقديم.

أول مرة نسمع عن البيلاف ..
ما ننلام .. متعودين على الكبسة والمظبي والمثلوث والمرقوق :) ..
يعطيك العافية خيتوو أم سامح ..
وتسلم الأيادي ..

سهلة طريقتة على يوم بجربها : )

يعطيك العافية

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اعـ الناس ـز (المشاركة 107657)

سلمت من كل سوء اخى ابو ذياب

اسعدنى مرورك وتواجدك وتعليقك اللطيف

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يارا (المشاركة 107659)

سهلة طريقتة على يوم بجربها : )

يعطيك العافية

عافاك الله ...

شكرا لك مرورك

يعطيك العافيه ام سامح .

انا مايرضيني الا الاكل المصري ..