منتديات أعز الناس - طريقة عمل كبة الرز المطبوخ الشرح بالصور خطوة بخطوة

كبة الرز

وتسمى ايضا كبة حلب

طبعا هذه الكبه تعمل من الرز المطبوخ بدون دهن

يعني كبة اقتصادية بالعمل

المقادير

تكفي لعمل 40 كبة

كيلو رز ,ونصف كيلو لحم مفروم ناعم , ملح وبهارات مشكل

3 او 4 حبات بطاطا مسلوقين

القليل من البقدونس حسب الرغبه

بيضة واحدة وزيت للقلي

طريقة العمل

يسلق الرز اي يطبخ بدون سمنة فقط يضاف اليه الملح والكركم

طبعا تطبيق الرز عادي

يوضع بصينيه لكي يبرد

ثم يفرم بماكنه فرم اللحم او تعجن باليد جيدا

وبالتعاقب تضاف حبات البطاطا لكي تمتزج مع الرز جيدا

ثم تضاف البيضه ويعجن المزيج جيدا

ممكن اذا حبيتي ضيفي بدل البيضه معلقتين نشا

http://a3zz.net/upload/uploads/image...5f8e7db26a.jpg

توضع اللحمه على النار مع قليل من الزيت وتقلب باستمرار مع الملح والبهارات

طبعا هنا البقدونس حسب الرغبه ممكن يضاف للحشوى اي للحمه ولكن انا لم اضفه

ثم نبد نقطع العجينه بليد قطعه قطعه وتعجن بليد كما موضح بلصوره

ثم نكورها بليد ونبدا نعمل منها كره لكي نفتحها

تصبح هكذا جاهزه للحشو

ثم تسكر وتعمل اقراص اما متطاوله

http://a3zz.net/upload/uploads/image...81e54c1540.jpg

وتبلل اليد اثناء العمل لكي لا تتفلش او تفتح

او تعمل اقراص مدوره

http://a3zz.net/upload/uploads/image...9ec6079ef1.jpg

تصف بصينيه لحين القلي بلزيت الساخن والغزير

http://a3zz.net/upload/uploads/image...b2e4997fb3.jpg

اسفه مصورتش صوره بعد القلي غير هذه الصوره فقط

ان شاء الله تنال رضاكم