منتديات أعز الناس - طريقة عمل ورق عنب بطريقة جديدة بدل التقليدية

طريقة عمل ورق عنب بطريقة جديدة بدل التقليدية - بالصور

http://xm.tl/a1123741

طريقه عمل ورق العنـــب بالصينيه

http://a3zz.net/upload/uploads/image...e3bf214d1d.jpg

الطريــقــــــــــــــــــــــ ه

أول شي ننقع كوبين أرز مصري
لين تصير حبات الأرز بيضاء

http://a3zz.net/upload/uploads/image...6229fdc412.jpg

نفرم مقدار بصلتين + فصين ثوم
مع ربع صره من الكزبره او الكرفس

http://a3zz.net/upload/uploads/image...6f31887331.jpg

نضع الحشوه على الأرز مع إضافة
ملعقه كبيره من السماق ومقدار عصير ليمونه واحده
وكوب شاي زيت زيتون
وفي الأخير الملح والبهارات

http://a3zz.net/upload/uploads/image...afad75fe62.jpg

نفك الأوراق عن بعض مع مراعات
بقائها سليمه

http://a3zz.net/upload/uploads/image...e974bd6ebb.jpg

نحضر صينيه دائريه أو مستطيله

تقدري تصفي قبل الورق حلقات بطاط وطماطم حسب الرغبه
انا ماحطيت لأن محد بياكله

المهم نصف ورق العنب بالصينيه

http://a3zz.net/upload/uploads/image...199738d0c4.jpg

ثم نغطي الطبقه بمقدار مناسب من الحشوه

http://a3zz.net/upload/uploads/image...011a088e56.jpg

ونكرر العمليه الى ان ننتهي من الحشوه
ولابد ان تكون الطبقه الأخيره من الورق
مع محاوله الضغط على الجوانب

http://a3zz.net/upload/uploads/image...6c29758b7a.jpg

نملأ الصنيه بمقدار مناسب من الماء
المغلي بحيث يغطي الورق بقليل

ثم نظيف كوب متوسط من الليمون وزيت الزيتون

http://a3zz.net/upload/uploads/image...3aa9d9c708.jpg

نغلف الصينيه بالقصدير

http://a3zz.net/upload/uploads/image...2f902bdd59.jpg

نضع الصينيه بالفرن على نار جدا هادئه
لمدة ساعتين أو حتى يتبخر الماء وينضج

وهذا شكله بعد الإستواء

http://a3zz.net/upload/uploads/image...817fd9d278.jpg

نتركه مده عشر الى ربع ساعه قبل التقطيع
ويقدم

وهذا شكله النهائي

http://a3zz.net/upload/uploads/image...c0f8520baa.jpg

http://a3zz.net/upload/uploads/image...2a32e26ada.jpg