::كـــــرات الارز بالجبنــــــه :: ( إيطالي )
من اشهى الاكلات الايطالية, سهلة التحضير .. المقادير : ½ كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة . 15 جم زبدة . بصلة صغيرة . 2 ½ كوب ماء حار . مكعب مرقة دجاج . ذرة من الزعفران . ملح وفلفل . 15 جرام زبدة اضافية . ملعقة طعام جبن بارمزان مبشور . بيضتان 90 جرام جبن موزاريللا . زيت للقلي . الطريقة : (1) سخني 15 جرام من الزبدة واضيفي اليها البصل واتركيه حتى يحمر ثم أضيفي الأرز واتركيه لمدة 1 الى 2 دقيقة أو حتى ينضج قليلا ثم أضيفي نصف مقدار الماء الساخن والزعفران ومكعب الدجاج والملح والفلفل . (2) اتركي الخليط ليغلي ، عندما يجف الماء تقريبا أضيفي الباقي من الماء ، خففي النار ، واتركيه ليطبخ بدون تغطية القدر حتى يجف الماء لحوالي 10 الى 15 دقيقة . ارفعيه عن النار ثم أضيفي له الزبدة الاضافية وجبن البارميسان ، واتركيه ليبرد . (3) اضربي البيض قليلا بالشوكة حتى يتجانس ، أضيفي البيض الى خليط الأرز واخلطيه جيدا بالشوكة ، ولكن بدون كسر الأرز . قطعي جبن الموزاريللا الى مكعبات بحجم 1 سنتم. (4) ضعي مقدار ملعقة طعام في كفك ثم ضعي الجبن داخله وكوريه كالكرة وهكذا مع كل المقدار ( يجب أن يكون الجبن مغطى تماما بخليط الأرز ). (5) اغمسي الكرات في البقسماط ، ويفضل وضعها في الثلاجة لعدة ساعات لكي تتماسك . (6) سخني الزيت ثم اقلي بها كرات الأرز 4 أو 5 كرات في كل مرة حتى يصبح لونها ذهبيا ، وقدميها .. بالعااااااافية على قلوبكم |
أكليـل ألورد
تسلــم يمينــك يالغــآليــه وربي يعطيك ألعــآفيــه على هيك طبخــه .. شكلهــآ مشهيــه |
ملامح خجولـه
شكرا لك على طلتك الرائعه.. |
طبق أكثر من رآئع ومن شكله لذيذ مره
سلمت يمناك على عالطبق الجميل عــوآفي علىآ الطرح لاعدمتك ..! |
{..نٍوٍرٍ آلوٍجَوٍدُ..!
نورتي صفحتي بمرورك.. |
الساعة الآن 10:57 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.