منتديات أعز الناس

منتديات أعز الناس (https://www.a3zz.net/index.php)
-   ركن الطبخ (https://www.a3zz.net/forumdisplay.php?f=14)
-   -   مطبخنا الرمضاني10 (https://www.a3zz.net/showthread.php?t=13767)

مجبورة 05-31-2017 04:05 AM

مطبخنا الرمضاني10
 

( المجموعة العاشرة )
.
.
http://a3zz.net/upload/uploads/image...eb34790b24.gif

http://a3zz.net/upload/uploads/image...7741054eb9.gif
( شوربة )

"المقادير":
كوب جزر مقطع شرايح صغيرة وخفيفة يعني
نفس عود الكبريت ..

شعيرية بيضاء التايلندية ..
ربع كوب صلصة الصويا ..
كوب كبير ذرة مهروسة ..
زنجبيل مقطع طولي ..
3 ملاعق كبيرة نشا مذوبة بنص كوب ماء بارد ..

دجاج مسلوق ومقطع صغير ..
مرقة الدجاج أو لتر وربع ماء حار منقع فيه 3 ماجي ..

"الطريقة":
نضع الماء والماجي بقدر على النار ونضع الزنجبيل ونخليه
يطبخ لمدة 3 دقايق ثم نضع صوص الصويا ..

ثم نطلع الزنجبيل الأصابع ونضع الذرة الكريمة ..
نضع جميع المقادير على الشوربة وتترك تغلي لمدة سبع دقايق
ثم أضع النشا وأتركها تغلى حتى تثخن وتزين بالبصل
الأخضر
وتقدم وقدمت معها سبرنق رول بالخضار ..
http://a3zz.net/upload/uploads/image...eb34790b24.gif

http://a3zz.net/upload/uploads/image...4f9791a151.gif
( سلطة رولات الباذنجان )

"المقادير":

باذنجان حجم كبير ..
بقدونس ..
بطاطس مقطع مكعبات صغييييرة ومقلي ..
طماطم بدون لب مقطع مكعبات صغيييرة ..

"الطريقة":
نقطع الباذنجان شرايح بالطول وتقلى ..
بعد القلي توضع بصحن فيه زيت زيتون ملح وثوم وليمون
ونقلبها من كل الجهات ..

نبدأ ناخذ وحدة وحده ونحشيها بالحشوة ..
الحشوة هي الطماطم والبطاطس والبقدونس متبلينهم بملح
وليمون وشوي ثوم وزيت زيتون ..

نلفها مثل الأصابع ..
نحطها بصحن التقديم ..
نخلط علبة زبادي ..
1 ملعقة مايونيز ..
ملح/ ليمون ..
ونحطه على أصابع الباذنجان ..
نرش السماق والنعناع الجاف ..
وتتقدم زي ماتحبون ...
http://a3zz.net/upload/uploads/image...eb34790b24.gif

http://a3zz.net/upload/uploads/image...82c385bc99.gif
( صينية الدجاج بالكريمة )

"المقادير":
دجاجه كامله منظفه ومقصصه ارباع ..
‎3 حبات بطاطس متوسطة ..
‎مطيبات لسلق الدجاجه ..
‎"الصوص":
‎2 ملعقه كبيره مايونيز ..
‎4 ملاعق صويا صوص ..
‎نص علبه زبادي ..
‎نص كاس كريمة خفق ..
‎نص كاس من مرق الدجاج ..
‎ثوم مفروم ..
‎ملح وفلفل وبهارات ..

‎"الطريقة":
‎نسلق الدجاجه في ماء مع المطيبات والملح لمدة 20 دقيقة ..
نقصص البطاطس شرايح ونقليها في زيت إلى أن تتحمر ..
‎نرفعها على ورق امتصاص الزيت الزايد ..
‎نصفها في صينية الفرن ونضع عليها قطع الدجاج ..
‎نخلط الصوص ونسكبه على وجه الدجاج ..
‎نغلفها بالالمنيوم وندخلها فرن حار لمدة 30 دقيقه ..
‎وفي آخر 10 دقايق اكشف القصدير واحمرها من فوق ..
‎وقت التقديم أزينها بالبصل الاخضر ..
‎وتقدم مع الأرز الأبيض المسلوق في باقي مرق الدجاج ..
http://a3zz.net/upload/uploads/image...eb34790b24.gif

http://a3zz.net/upload/uploads/image...9a35118fcf.gif
( سبرينق رول )

‎"المقادير":
عجينة سبرنق رول ..
الحشوة ..
‎كرنب مفروم ..
‎بصل مفروم ..
‎زنجبيل مفروم ..
‎ثوم مفروم ..
‎جزر مبشور ..
‎فلفل رومي أعواد ..
‎بازيلا ..
‎وشبت وكزبره ..
‎وصويا صوص ..
‎وملح وفلفل ..

‎"الطريقة":
‎تكشن المكونات ويضاف اليها الباقي ..
‎وتبرّد ..
‎وتلف العجينة ..
‎وتقلي ..
‎وتقدم ...
http://a3zz.net/upload/uploads/image...eb34790b24.gif

http://a3zz.net/upload/uploads/image...2415ad9301.gif
( مثلثات التوست )

خبز توست يفرد بالنشابه ويقطع دوائر ويدهن
بالجبن السائل ..

الحشوة دجاج مسلوق ويقطع بشكل صغير نحمر بصل وجزر
مبشورونحط عليه الدجاج ونتبله بالبهار الابيض والفلفل
والباربيكا وبعدين نضيف سر الخلطه ( طحينه-مايونيز-
جبن سائل-اشبنت ) مقدار متساوي ونحركه مع الدجاج ..

ناخذ مقدار بسيط من الحشوة عـالتوست
ونغطيها بالدائرة الثانية ..
بعدين يغمس بالبيض ثم البقسماط, ولاااااازم يدخل
الفريزر ساعة كاملة قبل القلي ..
http://a3zz.net/upload/uploads/image...eb34790b24.gif

http://a3zz.net/upload/uploads/image...d28b739419.gif
( كرات الأربع نكهات )

‎"نحتاج لــ":
‎كرتون كيك جاهز (بيتي كروكر) ..
‎ملعقة كبيرة قرفة ناعمة ..
‎1/2 الى 3/4...ك شوفان ..
‎شوكلاتة بيضاء سايحة ..
‎شوكلاتة بالحليب سايحة ..

"الطريقة":

‎جيبي الكيك ...استعملي نفس كمية الزيت المكتوبه بالعلبه ..
+ استعملي بيضة واحدة ..
‎+ 50 ملل ماء ..
‎+ الشوفان + القرفة ..
‎أعجني لحد ما تحصلين عجينة شبيهة بعجين البسكويت ..
‎كوريه وصفيه بالصينية واخبزيه بحرارة 180 درجة
لمدة 10 دقايق ..
مو لازم يتحمر بس يتماسك ..

‎بعدين طلعيه وغطيه بالفوطه واتركيه يبرد ..
‎بعدها ..
‎غمسيه بالشوكلاتة البيضاء... وعالثلاجة ..
‎بعد ما يبرد غمسيه بشوكولاتة بالحليب ..
‎وطبعاً حطيه على قصدير أو ورق زبدة وعالثلاجة ..
‎وبالعافية ...
‎بس رشيت عليه سباركلز ملون ...

http://a3zz.net/upload/uploads/image...eb34790b24.gif


محمدبن عبدالعزيز 05-31-2017 05:13 AM

هذه المواضيع لاانصح بمتابعتها
الا بعد الافطار لان مجرد رؤيتها تثير اشجان المعده
ولك سلامي

عمر آلعمر 05-31-2017 06:55 PM



جزيل الشكر على هذه الاطباق
اليومية الشهية ..



الساعة الآن 03:36 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.

Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! ©, Soft
.