-
ركن الطبخ
(
https://www.a3zz.net/forumdisplay.php?f=14)
فضيلة |
08-27-2018 01:57 PM |
ملف شامل لجميع اطباق البطاطس بالصور
|
|
|
|
بسم
الله الرحمن الرحيم
ملف شامل لكل أطباق البطاطس ... بالصور أكثر من
روعة
صينية
البطاطس
بالحليب
صينية
البطاطس
بقشطة
الخفق
|
|
|
|
|
|
فضيلة |
08-27-2018 01:58 PM |
|
فضيلة |
08-27-2018 01:59 PM |
|
فضيلة |
08-27-2018 02:00 PM |
|
|
|
|
مبطن
البطاطس
لحمه
المبطن والخلطه :​
لحمه
مفرومه مع البصل والبقدونس والكزبره والنعناع وملعقه صلصه
بنحمرها شويه على النار
وبنزلها لما تستوي بنقشر البطاطا وبنعمل شرائح
دائريه حسب الحاجه
بيض
وبقسماط وملح وبهار
​
بنحط
الخلطه على شريحه البطاطا وبنحط شريحه تانيه عليها وبنضغط شويه
عليها
بايدنا
​
بنحضر
طبق وبكسر البيض وبنحط فيه البقسماط والملح والبهار وبنخلط
المزيج بنحط الشريحتين بالبيض
والبقسماط
​
نحط
زيت غزير على النار وبنبدا القلي
والطبق
النهائي واضح
​
7
7
يتبـــع
​
دوائر
البطاطس المحشوة بالجبن​
المقادير..
1 كيلو بطاطا ، بيضة كاملة و صفار بيضتين ، جبن
، ملح وبهار
الطريقة
​
نسلق البطاطس في ماء مملح ثم نسحقها بالشوكة جيدا
.... ​
ثم
نعيدها فوق نار هادئه جدا حتى تتشرب كل الماء ....
نضيف البهار والبيض ونمزج جيدا
....
نضع خليط
البطاطا في الثلاجة لمدة ساعتين ....
ثم
نصنع منها كرات ونحشيها بالموزاريلا ..او اي جبن ...
ونضغط عليها شوي لاعطائها شكل خبزة صغيرة
...
​
ثم
توضع في الفرن وتخبز من تحت حتى تتحمرثم نشعل الفرن من فوق
حتى
تتحمر قليلا مثل
الصوره
​
​
ممكن
ان نستبدل الجبن بلحم مفروم مع بهارات وبقدونس وصلصه
نحمرها
ثم نتركها
قليلا حتى تبرد
​
بيوريه
البطاطس بالسوتيه​
المقادير
اولا مقادير
السوتيه:
كوب
ونصف جزر مقطعه مكعبات
كوب ونصف كوسه مقطعه
مكعبات
4 ملاعق
زبده
2 ملعقه كبيره
بقدونس مفروم (وممكن تحطى معاهم ذره و بازيلا)
مقادير
البيوريه:
كيلو
بطاطا مسلوقه
نصف
كوب حليب سائل
ربع
كوب زبده
ملح
الطريقة
طريقه عمل
السوتيه:
نضع
الزبده على النار ومعها الخضار وقبل أن تنضج بقليل نضع
البقدونس
والملح
ونتركهم قليلا حتى يصبحوا بهذا الشكل
​
وبعدين
نبدأ بتجهيز البيوريه:
نضع
البطاطا والزبده والملح فى الخلاط و الحليب ضيفيه بالتدريج ثم ضعيه فى طاجين
​
ثم
ضعى عليه السوتيه بهذا الشكل
​
وزينى
الطبق بباقى البيوريه
​
وضعيه فى الفرن حتى تتحمر قليلا وقدميها
ساخنه
​
|
|
|
|
|
|
فضيلة |
08-27-2018 02:05 PM |
|
فضيلة |
08-27-2018 02:06 PM |
|
|
|
|
البطاطا
المشويّة​
المكونات
1 حبة بطاطس
كبيرة مقطعة الى اجنحة مثل الهلال
2 ملعقة زيت
ربع ملعقة ملح
فلفل احمر
بودرة
طريقة العمل
قم بتسخين الفرن على درجة 450
قلّب قطع البطاطس مع
الزيت والملح والفلفل الاحمر ثم ضعهم فى صينية بالفرن لمدة 20 دقيقه حتى تنضج تماما
مع تقليبها مرّة واحدة فقط اثناء خبزها.
.....................................​
بطاطس
كريسبي​
http://up.qatarw.com/get-6-2008-380xvio2.jpg
المقادير
3حبات
بطاطس مسلوقه نص سلق
2بيله شاء دقيق+2بيالة شاي ماء+3ملاعق بقدونس+3ملاعق
كزبره+ملح+ملح صيني+بهارات حسب ماتحبي بس قليل اذا حبيتي ممكن تحطي شبت +ربع معكب
ماجي
قليل من البقسماط
الطريقه:
1\ تقشري البطاطس بعد السلق وتقطعيها
حلقات متوسطه السمك
2\تخلطي جميع المقادير المتبقيه مع بعض ماعدا
البقسماط
3\ تغمسي حلقة البطاطس في الخليط وبعدين في البقسماط وبعدها على الزيت
على طول وهو حار الى ان يصبح لونه
ذهبي
...........................​
بطاطا
محمرة بالزبدة والثوم​
http://1.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...9%88%D9%85.jpg
المقادير:
4
حبات بطاطا كبيرة
3 ملاعق زبد
كوب متوسط من جبن شيدار المبشور
علبة من
الكريمة الحلوة الحامضة
ربع ملعقة من بودرة الفلفل الحلو
حفنة ثوم معمر
مفروم
ملح وفلفل اسود.
طريقة التحضير:
نظفي حبات البطاطا جيدا، ثم
اطبخيها لمدة ساعة في فرن تبلغ درجة حرارته 190 مئوية، واعملي ثقوبا في وسطها
بواسطة الشوكة لتنضج من الداخل
قطعيها الى انصاف ثم استخرجي الجزء الاكبر من
لبها، وقطعي الجزء الملتصق بالقشرة الى اجزاء متوسطة. امسحيها بالزبد، ثم رشيها
بالجبن واعيدي وضعها بالفرن
اتركيها تتحمر بداخله لمدة ربع ساعة، وفي انتظار
ذلك اخلطي الكريمة وبودرة الفلفل الحلو والثوم والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة،
ثم قدمي هذه الصلصة مع البطاطا المحمرة.
طريقة
عمل البطاطا المحمّره مع الزعتر​
البطاطا
باللحم والخضار ​
http://bafree.net/alhisn/
المقادير:
كيلوغرام
من البطاطا المتوسطة الحجم.
نصف كيلوغرام من شرائح اللحم المقطعة إلى مكعبات
صغيرة.
نصف كوب من حبوب الذرة.
ربع كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات
صغيرة.
ربع كوب من الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
بصلة متوسطة
مفرومة.
رأسان مفرومان من البصل الأخضر.
رأس بندورة مقطع إلى مكعبات
صغيرة.
ملح وبهار حلو.
ملعقة صغيرة من معجون البندورة.
نصف ملعقة صغيرة من
معجون الفلفل.
ربع كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- تدهن رؤوس
البطاطا بالزيت وتوخز بالشوكة ثم توضع في المايكروايف وتطهى حتى تنضج.
- يشطر كل
رأس بطاطا إلى نصفين متساويين، ثم يقطع القليل من أسفل كل قطعة بطاطا للتمكن من
صفها في الصينية.
- يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل حتى يصبح شاحب
اللون.
- يضاف إليه اللحم ويتابع القلي حتى يتغير لون اللحم وتجف عصارته. يضاف
القليل من البهار الحلو والفلفل الأسود والملح. تضاف من ثم حبوب الذرة، والفلفل
الأخضر والأحمر، والبصل الأخضر والبندورة. يخلط الكل جيداً ويطهى فوق النار لمدة 5
دقائق، ثم يضاف معجون الفلفل ومعجون البندورة. تطفأ النار ويترك المزيج حتى
يفتر.
- يغرف اللب من قطع البطاطا وتحشى بحشوة اللحم المحضرة. تصف قطع البطاطا
المحشوة في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن أو في صينية ويوضع القليل من الجبنة فوق
كل منها.
- تخبز الصينية في الفرن حتى تذوب الجبنة وتسخن البطاطا.
- يقدم هذا
الطبق مع الأرز المسلوق أو السلطة الخضراء.
........................................​
صينية
البطاطس باللحم المفروم ​
المقادير..
3 حبات
بطاطس مسلوقة – بيضة –
1-2 ملعقة دقيق أبيض – 4/1 كوب بقسماط –
ملح – م ش
كمون – م ش كركم
الحشو...
لحم مفروم مطبوخ ومعد بطريقتك
..
الطريقة..
نقشر البطاطس ونهرسها مع المقادير السابقة جيدا ...
http://bafree.net/alhisn/
نقسمها قسمين وتفرد في صينية متوسطة
نضع اللحم ويساوي بالملعقة
http://bafree.net/alhisn/
ثم نضيف الطبقة الثانية من البطاطس
ونفردها بالملعقة و يساوى سطحها باليد
http://bafree.net/alhisn/
http://bafree.net/alhisn/
الخلطة الأخيرة ..
3 ملاعق مايونيز –
بيضة –
4 ملاعق جبن سائل – تخلط في خلاط الكأس الصغير
ثم تصب على الوجه
ندخلها الفرن من تحت 10 دقائق
ثم من الأعلى حتى يحمر سطحها وتتماسك
تقطع
وتقدم
|
|
|
|
|
|
فضيلة |
08-27-2018 04:34 PM |
|
|
|
|
بطاطس محشيه باللحمه المفرومه
http://farm4.static.flickr.com/3032/...581c101cbb.jpg
المقادير
10 حبات بطاطا - نصف كيلو لحم مفروم - بصلتان - 5 حبات طماطم - نصف كوب
زيت - ملعقة كبيرة بهارات - ملعقة كبيرة فلفل اسود - ملح
طريقة التحضير
تقشر البطاطا ويفرغ ما بجوفها وتنقع بالماء, يفرم البصل ويقلي بالزيت حتي يصفر
ويضاف الية اللحم, ومن ثم تضاف البهارات والملح يترك علي النار حتي ينضج اللحم
تصفي حبات البطاطا من الماء وتحشي بخليط البصل واللحم, تصف حبات البطاطا المحشوة في
صينية ويرش فوقها عصير الطماطم تدخل الصينية الي الفرن بدرجة متوسطة حتي لا تتفتت
حبات البطاطا وتترك حتي تنضج تقدم
ساخنة
....................................
البطاطس الودجز
المقرمشة
http://www.qaym.com/3858.jpg
المقادير
6-4 حبات بطاطس - 2-1
ملعقة صغيرة بابريكا - ملعقة صغيرة كركم او مستردة جافة - ربع كوب دقيق - رشة ملح -
نصف ملعقة صغيرة فلفل - 2ملعقة طعام زبدة او زيت
الطريقه
نقطع البطاطس سميكة
ونضعها في كيس بلاستيكي مع الملح و الفلفل و البابريكا و الكركم والدقيق ونهز جيدا
حتى تعلق البطاطس بالخليط نسخن الزبدة و نحمر فيها البطاطس قليلا من 3-2 دقيقة ثم
نضعها في فرن حار 200 درجة لمدة 30 دقيقة مع التقليب مرة واحدة ثم تقدم حارة مع
الساور كريم او
الزبادي
.........................................
البطاطس المشوية بالفرن
المقادير:
4 بطاطا
4\1 قالب .دة
2\1 كوب جبن (يمكن استخدام جبن
الشيدر المبشور)
ملح
فلفل
8 م م بقدونس مفروم
الطريقه:
1- اغسلي
البطاطا ونظفي قشرتها بظهر السكين
http://forum.mn66.com/imgcache/2/304545women.jpg
2-اغرزي
البطاطا بالشوكة حوالي 5 اماكن مختلفة منها ( لضمان خروج البخار منها دون
تمزيقها)
3-تلف كل قطعة بورق القصدير ويحكم اغلاقها بهذا الشكل ( مثل
الحلوى) لضمان عدم خروج اي هواء
http://forum.mn66.com/imgcache/2/304547women.jpg
4-توضع
بالفرن لمدة ساعة او حتى تنضج تماااما ثم تقطع الى نصفين وترش بالملح والفلفل
الأسود إذا رغبتي وتوضع قطع صغيرة من الزبدة عليها
http://forum.mn66.com/imgcache/2/304548women.jpg
5-
يوضع عليها الجبن المبشور والبقدونس المفروم
http://forum.mn66.com/imgcache/2/304549women.jpg
الشكل النهائي
http://forum.mn66.com/imgcache/2/304550women.jpg
|
|
|
|
|
|
فضيلة |
08-27-2018 04:35 PM |
|
|
|
|
صينية الدجاج بكرات البطاطس المحشية
المكونات:
طبعا من غير مقادير لانى فى العادة نطبخ من غير مقادير محددة
تعودت عليه والحمد لله يزبط كل شى
بطاطا حسب الكمية الى تعمليها وحجم
الصينيه
زبدة
كريم فرش
ملح وفلفل اسود واوريغانو
حشوة الدجاج:
بصل
مقطع جوانح او حسب الرغبة
فطر مقطع فررش او معلب انا استخدمت فرش
دجاج مسلوق
فى ماء وبهارات ومفتت الى قطع صغيرة
ثوم وبهارات الى تحبيها
التغطية الى فوق:
نحتاح الى قشطة وكريم فرش وشوية جبنه وملح نضربهم مع بعض ونصبهم على الوجة
وانا
ساعات بعملها بشاميل من فوق تطلع احلى بكثير وانتى اختارى الطريقة الى تعجبك
الطريقة:
بالنسبة لكرات البطاطس
لخلطة الدجاج:
نضع زبدة او زيت فى
المقلاة ونضع عليها البصل تم الثوم حتى يدبل قليلا بعدها نضيف الفطر ونحرك تم نضيف
الدجاج المسلوق والبهارات(قرفة- هيل -زنجبيل-فلفل- بهارات دجاج او مشكلة- اى شى
تحبيه) تم نطفى عليه ونضيف بقدونس او كسبره خضرا مفرومة وانا رشيت عليها شوية جبنه
برميزان
نجيب الصينية ونضع طبقة من البطاطس
تم نضع عليها حشوة الدجاج
تم
كور البطاطس المحشية فيلادلفيا ونصب عليها الصوص ونرش جبنه موزرايلا وشوية اوريغانو
وندخلها الفرن
حتى تتحمر ​
|
|
|
|
|
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! ©, Soft
.