اليوم الخامس عشر

الطبق الرئيسي :- لحم الجوليانا مع البروكلي والارز الابيض

اولا لحم الجوليانا مع البروكلي



المكونات

نصف كيلو لحم فيليه شرائح
نصف كيلو بروكلي
حبتا جزر شرائح رفيعة
6 أعواد بصل أخضر شرائح
ملعقة متوسطة ثوم مطحون
ملعقة متوسطة زنجبيل مطحون
ملعقة متوسطة سكر بني
نصف ملعقة صغيرة ملح صيني
ملح + فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
ملعقتان كبيرتان صويا صوص
ملعقة كبيرة نشا
ملعقتان زيت سمسم

طريقه التحضير

- توضع كمية الزيت في المقلاة على النار، ترش شرائح اللحم بالنشا وتقلب معه.
- تضاف شرائح اللحم إلى الزيت وتقلب معه مدة خمسة دقائق ثم توضع شرائح اللحم في طبق وتترك جانبا.
- يضاف الثوم والزنجبيل إلى الزيت في المقلاة ويقلب قليلا.
- يضاف الجزر والبصل الأخضر والبروكلي وتغطى المقلاة مدة ثلاثة دقائق.
- يرفع الغطاء وتقلب الخضار قليلا وتضاف جوزة الطيب.
- تضاف شرائح اللحم إلى الخضار ثم يضاف صوص الصويا والسكر البني والبهارات.
- يقلب اللحم مع الخضار والصوص لمدة 20دقيقة ثم يرفع من فوق النار، ويقدم مع الأرز الأبيض.


ثانيا الارز الابيض



المكونات

كوب من الأرز الأبيض
كوب و نصف من الماء
ملح
1 ملعقة كبيرة من السمن

طريقه التحضير

- يغسل الأرز و ينقع في الماء
- يوضع الأرز في الإناء و يضاف إليه الماء و الملح و السمن و يترك حتى يغلي ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز ثم يقدم



السلطات :- سلطة التـاكـو



المكونات

1 حبة خس متوسطة
1 حبة جزر
سوركريم
أورغانو
ملح
ملعقة زيت زيتون
تتبيلة الريحان و الزعتر الجاهزة
رقائق التاكو بنكهة الجبنة

طريقه التحضير

- يقطع الخس إلى شرائح رفيعة و يبشر الجزر طوليا
- تخلط تتبيلة الريحان و الزعتر حسب ما هو مدون على الغلاف ثم يضاف إليها السوركريم و الأورغانو و الملح و زيت الزيتون
- تكسر رقائق التاكو و تخلط مع الخس و الجزر عند وقت التقديم مباشرة لكي لا تترطب رقائق التاكو و تصبح غير مقرمشة ثم تضاف الصلصة على الوجه و تزين برقائق التاكو



الحلويات :- تراميــــزو



المكونات

4 بيضات
2 علبة جبنة فيلادلفيا ( كبيرة )
2 علبة قشطة
كأس سكر
فانيليا
كأس نسكافيه
عبوة بسكويت الأصابع الناعمة
القليل من الخل الأبيض


طريقه التحضير

- يفصل البياض عن الصفار
- يضرب البياض مع السكر و الفانيليا و يضاف الخل ثم يوضع في الفريزر
- يضرب الصفار مع الجبنة و القشطة
- يخلط المقدارين سوياً
- يصب جزء من الخليط في صينية قابلة للفتح ثم يرص فوقه البسكويت ويبل بالنسكافيه
- ثم يضاف جزء آخر من الخليط وتكرر العملية