قطع الدجاج المحشوة بالارز
المقادير:
دجاج4 صدور منظفة من الجلد
* بندورة 4 حبات مقطعة إلى شرائح
* حبق طازجة 12 ورقة
* أوريغانو ملعقة طعام
* ثوم ٤ فصوص مهروسة
* ملح وبهار أبيض
* زيت وزبدة خليط
* بندورة معلّبة علبة
* طريقة التحضير:
يرش الملح والبهار على صدور الدجاج ثم تحزز 4 إلى5 شقوق مائلة في كل صدر دجاج. تدخل شريحة بندورة في كل واحد من الشقوق، إضافة إلى الثوم المهروس وأوراق الحبق الطازجة.
تدهن صدور الدجاج بالزيت ويرش عليها الأوريغانو اليابس ثم تصف في طبق زجاجي مقاوم للحرارة فيه البندورة المفرومة المخلوطة مع الملح والأوريغانو.
تخبز صدور الدجاج في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج مع ضرورة تبليل الصدور دوماً بالصلصة أثناء الخبز.
تخرج الصدور المخبوزة من الفرن وتقدم ساخنة مع الأرز المسلوق أو الخضار.