09-07-2018, 05:00 PM
|
#1
|
|
.
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
|
رقم العضوية : 3397
|
|
تاريخ التسجيل : Aug 2018
|
|
أخر زيارة : 08-01-2022 (07:33 PM)
|
|
المشاركات :
1,434 [
+
] |
|
التقييم : 80
|
|
|
لوني المفضل : Cadetblue
|
|
طريقة عمل بردة بلاو بالصور خطوة بخطوة
" البردة بلاو العراقية
أحد الأكلات العراقية اللذيذة وهي وصفة
طبخ سهلة وشهية "
إليكِ المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
½1 كوب أرز منقوع300 غ لحم بقري مفروم قطعة دجاج مسلوقة ومقطعة ½ كوب بازيلا مسلوقة ¼ كوب شعيرية ½ كوب زيت نباتي أوراق عجينة البقلاوة ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة عقدة صفراء ½ ملعقة صغيرة زعتر بري ½ ملعقة صغيرة قرفة ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة بهار حلو ½ ملعقة صغيرة كمون ½ ملعقة صغيرة بهيل مطحون 1 جزر 1 بطاطس 1 بصل 3 بيص مسلوق ½1 كوب ماء
طريقة عمل البردة بلاو العراقية:
1- قومي بتقطيع البصل، البطاطس والجزر. 2- اضيفي الملح، الزعتر، الفلفل الأسود، والكمون
على اللحم, ثم قومي بالخلط وتشكيل اللحم
على شكل كرات. 3- في مقلاة على النار، سخّني القليل من الزيت
ثم حمّري الكرات من جميع الجهات.
4- ارفعي الكرات من المقلاة ثم اضيفي البصل بالمقلاة
وقومي بالتقليب حتى يشقر ثم ارفعيه من المقلاة. 5- في نفس المقلاة، أضيفي البطاطس والجزر وقومي
بالتقليب ثم اضيفي البازيلا وقومي بالتقليب.
6- ارفعيها من المقلاة وفي نفس المقلاة أضيفي البيض
المسلوق وقلّيه من كل الاتجاهات ثم
ارفعيه من على النار.
7- في وعاء على النار سخّني ملعقتين من الزيت، ثم
اضيفي الشعيرية وقومي بالتقليب حتى تتحمر.8- اضيفي الماء، التوابل ومكعب مرق الدجاج
واتركيها حتى الغليان. 9- اضيفي الأرز عليها واتركيه حتى ينضج.
10- اضيفي البطاطس، البازيلاء والجزر في وعاء كبير
ثم اضيفي على المزيج الدجاج، البصل وكرات اللحم.
11- قومي بالخلط.
12- في مقلاة على النار حمري اللوز ثم اضيفي الزبيب. 13- بعد نضج الأرز، ادهني قالب فرن بالزبدة ثم ضعي
به عدة طبقات من ورق البقلاوة مع دهن الطبقاتبالزبدة واحدة تلو الأخرى. 14- على حافة القالب، ضعي عدة طبقات من
البقلاوة وادهنيها بالزبدة أيضاً.
15- في المنتصف ضعي الحشو من كل المكونات
التي حضرتيها.
16- غطّي الوجه بالبقلاوة. 17- ادهني الوجه بالبيض.
18- أدخلي القالب الفرن على درجة حرارة 170
لمدة 25-30 دقيقة وحتى يتحمر الوجه.
|
|
|
|