اليوم الرابع والعشرون

الطبق الرئيسي :- دجاج الفيليه الايطالي مع جرتان البطاطس

اولا دجاج الفيليه الايطالي



المكونات

نصف كاس جبن بارميزان مبشور
ربع كاس بقسماط
ملعقه صغيرة اوريجانو
ملعقه صغيرة بابريكا
ملعقه صغيرة ملح
ربع ملعقه صغيرة فلفل اسود
سته صدور دجاج
ملعقتان زبده

طريقه التحضير

- سخني الفرن على درجه 400 فهرنهاينت
- ادهني صينيه الفرن بالزيت او الزبده
- اخلطي الجبن مع التوابل والبقسماط
- ادهني الدجاج في الزبده ثم دحرجيه بالجبن والتوابل والبقسماط ثم ضعيه بالفرن الف صحه وهنا


ثانيا جرتان البطاطس



المكونات

- 3 حبات بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات
- جبنة مودزاريلا
- جبنة رومي مبشورة
- 4 بيضات
- بقدونس مفروم
- جوزة الطيب
- بشاميل
- زبدة وزيت
- ملح وفلفل

طريقه التحضير

- يتم تشويح البطاطس في الزيت والزبده ونضع عليها بشر جوزة الطيب ونقلبها ثم نتركها حتى تقترب من النضج .
- نخلط البيض بالجبنة المودزاريلا والرومي والبقدونس والملح والفلفل ونقلبهم جيداً.
- وبعد قرب البطاطس من النضج نضعها في صينية مدهونة زبدة ونضع عليها خليط البيض بالجبنة ثم البشاميل ونضعه بفرن حرارته متوسطة لإكمال النضج وتحمير الوجه.







السلطات :- سلطه الرمان



المكونات

2 كوب بقدونس مقطع ناعما
كوب كزبرة مقطع ناعما
كوب شبنت مقطع ناعما
2 كوب جرجير مقطع ناعما
جبن ابيض مقطع
رمانه ( مستخرج بذورها)

الصلصة

ملعقه سكر
ملعقه ونصف دبس الرمان
2 ملعقة زيت زيتون
عصير ليمونه واحده

طريقه التحضير

- اخلطي البقدونس مع الكزبرة والشبنت والجرجير , اضيفي الجبن الابيض المقطع .
- امزجي مقادير الصلصة , تبلي بها السلطة و ضعي حبات الرمان على الوجه و تقدم .





الحلويات :- كرات الثلج الجزائريه



المكونات

العجينة

500غ جوز الهند
300 غ سكر بودرة
3 الي 4 بيضات
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فانيليا

القطر

125 غ سكر
2/1 لتر ماء

لتزين

1 بياض بيض
ملعقة كبيرة ماء الزهر
ملعقة كبيرة ليمون
سكر بودرة حسب الحاجة

طريقه التحضير

- في وعاء نضع جوز الهند مع السكر و برش الليمون و الفانيليا و نضيف( بيضة كاملة و صفار بيضة ) و نخلط حتى تتماسك العجينة ثم نكون كرات
- صغيرة من العجين و نضعها في فرن حرارته 200 درجة مدة 15 دقيقة
- ثم ناخذ السكر و نضيف له الماء و ماء الزهر و نضعه فوق النار و بعد ان يغلي نتركه يبرد ثم نضيف له الليمون و بياض البيض ودون التوقف عن التحريك نضيف تدريجيا السكر البودرة حتى نتحصل على خليط ثابت ثم نقوم بطلي الكريات به ونتركه يجف

ملاحظة يجب ان تجربي طلي حبة و اذا لاحظتي ان الطلي بدا ينزل فاضيفي له السكر بودرة الي ان يتجانس.