السلام عليكم


ملاحظه : الموضوع تلخيصي +اضافات من عندي وساذكر لكم المصدر نهاية الموضوع



* استعمال الاواني الزجاجيه للطبخ في الفرن ويمكن حفظ المتبقي ووضعه في الثلاجه
وعند استعمال قدور التيفال والاستنالس ستيل يفضل استخدام الملاعق الخشبيه في التحريك
وعندما يظهر اي خدوش في التيفال يفضل عدم استعماله مجددا في الطبخ


*احذر كل الحذر من اعاده استعمال العبوات البلاستيكيه (علب ماء الصحه ) لانها غير مصنوعه لاعاده الاستعمال وتتحلل مواد البلاستيك في كل مره تعيد استخدامها وبدل من ذلك استعمل الاشياء المصنوعه خصيصا لاعاده الاستعمال
من مصادر موثوقه توفيت طفله عمرها 12 عام في دبي لان امها كانت تعطيها علبة الماء نفسها وتعيد تعبئتها كل يوم


*استهلك لاطفالك الحليب والزبادي كامل الدسم لان اجسامهم تحتاج للدهون الموجوده في الحليب عكس الكبار


* لا تجعل اطفالك يتناولون الاطعمه المقليه والجبن بشكل يومي لانها تحتوي على نسبه عاليه من الدهون (الوسط مطلوب )


* عند القلي لاتستخدم الزيت اكثر من 3 مرات خطير جدا استعماله المتكرر
-يمكنك تتبيل اللحوم ثم اعادتها في الثلاجه حتى تسخدمها ولكن انقعها جيدا في التتبيله و احذر ان تلامس الطعام الطازج


-الاطعمه المجمده اتركها تذوب في الثلاجه لفتره قبل استخدامها وذلك في الرف السفلي او ذوبها بوضعها داخل غلاف في الماء البارد وغيره كل نصف ساعه او الميكرويف لكن استخدمها بسرعه


-اطهو الطعام بشكل كامل ولذلك حاول تقطيع اللحوم الى قطع اصغر حتى تنضج تماما ويقل فترة تواجدها على النار


-يمنع استخدام نفس الأدوات والأطباق للحوم والدواجن النية والمطهية؛ وذلك لمنع انتقال البكتريا التي قد توجد في اللحوم والدواجن النية إلى الغذاء المطهي


-يجب التأكد من تمام نظافة أي جهاز، أو آلة قبل استخدامها في إعداد الغذاء الصحي، حتى لو كانت مجرد فتاحة للعلب، فمن النادر أن يتم تنظيف فتاحة العلب، التي تصبح في هذه الحالة مصدراً لتلوث الغذاء الصحي سواء ببعض الرقائق والبرادة المعدنية التي تتجمع على الفتاحة عند عدم تنظيفها، أو بالتلوث الميكروبي الضار، وارتباطا بضرورة تنظيف فتاحة العلب، فإن قمة العلبة أو أي عبوة غذائية، يجب تنظيفها جيداً قبل فتحها، لحماية الغذاء المتواجد بها من التلوث


- لا تضف كميه كبيره من الملح للطعام ويمكن استخدام البهارات الطبيعيه وليست المصنعه مثل مكعبات المرق بأنواعها المختلفه واجعل طعام الاطفال طبيعي وحتى اذا كنت ستقلي بعض الاطعمه اللتي تلف بالبقسماط فاستخدم الخام وليس الخلطات الجاهزه


-ينبغي الإقلال من قلي الخضراوات بالسمن قبل طبخها لأن ذلك يؤدي إلى إحاطتها بطبقة دهنية تحول دون نفوذ عصارات الهضم إلى ذراتها و بالتالي هضمها بسهوله


-لا انصح شخصيا بلطهي في الميكروويف بل استخدامه في التسخين فقط

الخضار الذي تجدي به عفن تخلصي منه على الفور واغسلي درج الثلاجه


لانه سينتقل لباقي الخضروات


حتى لو كان العفن بسيط في الطماط مثلا لا تتخلصي من الجزء المتعفن وتستخدمي المتبقي لان العفن له جذور لاترى بالعين المجرده


البيض يوضع في علبته البلاستيكيه المغلقه ولا يوضع في باب الثلاجه بسبب كثرة فتح الثلاجه تتغير درجة الحراره وتتفكك الروابط البروتينيه ممايجعل الصفار لايحافظ على تماسكه


الخضار والفاكهه يجب ان لا تزيد عن الساعتين خارج الثلاجه واذا لامست الخضار اللحم الغير مطبوخ ولم يتم طبخها فورا تخلصي منها


وذلك بسبب بكتيريا السالمونيلا الموجوده في اللحم


اشتري اللحوم اخر شيء في السوبر ماركت وادخليها الثلاجه فور وصولك


افضل طريقة لتذويب اللحم قبل طبخه نقله من الفريزر الى الثلاجه


تخصلي من المعلبات المعوجه الصدئه والتي تفور عند فتحها او تكون غير محكمة الاغلاق (خطييييييييييره جدا )


خصصي لوح تقطيع للخضار ولوح اخر للحوم واغسليه جيده بعد الاستعمال


عقمي الخضار النيء قبل اكله مثل الخس بمعقم خاص للخضروات


لا تتركي الطعام المطبوخ والغير مطبوخ خارج الثلاجه لاكثر من ساعتين


يتبع مع كيف تختار الاغذيه من السوبر ماركت