طريقة عمل الخبز الفرنسي
خطوة بخطوة بالصور


الخبز الفينو
خطوة بخطوة



أول خطوة كثير مهمة للتأكد من نشاط
الخميرة وانصحكم ان تقوموا بها في
كل الوصفات اللي تدخل فيها الخميرة
حتى لا تخرب الوصفة.

- نذيب الخميرة وملعقة سكر وكوب
ماء دافئ و نتركهم حوالي 5 دقائق
حتى تعلو الخميرة وتملأ الكوب

- نضيف الخميرة على باقي المقاير في
العجانة, ثم نضيف الدقيق بالتدريج
(وممكن طبعاً تعجني بيدك إذا لم
تتوفر العجانة) حتى تنفصل العجينة عن
الاناء و تصبح مطاطية وناعمة





- نترك العجينة في اناء و تغطي بفوطة
مبللة لتخمر حوالي ساعة أو أكثر إلى
أن يتضاعف حجمها.



هناك طريقتين لتشكيل العجينة:



- نأخذ جزء من العجينة و نشكله رغيف طويل
كما في الصورة.



ونضعه في الصينية المخصصة له أو في أي
صينية, ثم ندهن الوجه بخليط مكون من بيضة
و 3 ملاعق ماء.



ثم نخبزها على درجة حرارة 375 حتى يصبح
لونها ذهبي.



- الطريقة الثانية اننا نمد جزء من الجبنة على
شكل حبل كما في الصورة



وندهنه بخليط البيض
- نتركه ليتضاعف حجمه وممكن رشه بالسمسم



- يخبز على درجة حرارة 375 حتى يصبح ذهبي