منتديات أعز الناس - عرض مشاركة واحدة

05-04-2016, 10:56 AM

( 17 أطعمة يمكن أكلها بعد إنتهاء صلاحيتها دون مخاطر )

كما توجد أطعمة لا يمكن أكلها بعد إنتهاء صلاحيتها مثل البيض وفواكه البحر واللحوم.. توجد أيضاً أطعمة يمكن أكلها لأشهر بعد إنتهاء صلاحيتها دون مشكلة، بل حتى لسنوات أو مدى الحياة، يبدو هذا غريباً، لكنه صحيح، فالتواريخ المعروضة على التغليف الخاص، يخص الشركات المنتجة لضمان مردودية معينة، أما تاريخ إنتهاء الصلاحية الحقيقي فيبقى رهين نوعية المنتوج فقط وكيفية حفظه.

فلا داعي لرمي الأكل فقط لأن تاريخ الصلاحية إنتهى فهذا تبذير وإسراف.

1 – عسل النحل، لا يفسد أبداً، ولسنوات طويلة بعد فتحه، بل لا يفسد نهائياً، يكفي أن يحفظ في مكان مظلم وبارد مع مراعاة غلق العلبة بإحكام، وإن ترسبت بعض البلورات أسفلها، يمكن وضع العلبة في وعاء به ماء دافئ.

2 – الشوكولاتة، تبقى لسنتين بعد إنتهاء الصلاحية مع مراعاة حفظها في مكان بارد ، جاف ومظلم ..

3 – العدس والفاصولياء الجافة، يمكن استهلاكها لسنوات بعد إنتهاء الصلاحية ما لم تتكون بها حشرات، و لتفادي حصول هذا، يمكن الإحتفاظ بها في الثلاجة.

4 – السمك بالزيت المعلب، إن وجدت علبة قديمة، استهلكها دون مشكلة فإن لم تنتفخ العلبة ولم يتشوه شكلها أو كان بها ثقب، فهذا يعني أن ما فيها سليم وأنه لم يكن هناك تفاعلات في المنتوج.

5 – الحليب المعالج حرارياً UHT يمكن استهلاكه شهرين بعد إنتهاء الصلاحية، تبقى مشكلة واحدة وهي نقص في فوائده فقط.

6 – الجبنة المعفنة أو الجبنة الزرقاء، كلما تعفنت أكثر كلما ازدادت قيمتها الغذائية.

7 – المواد المجمدة، عدا اللحم المفروم الذي يبقى 9 أشهر فقط بعد إنتهاء الصلاحية، فباقي المواد إن إحتفظ بها في درجة حرارة تحت °18 فهي تبقى صالحة لسنوات.

8 – الزبادي، يبقى صالحاً للإستهلاك 3 أشهر بعد إنتهاء الصلاحية ما لم تفتح العلبة أو كان بها خدش، وما لم تنتفخ العلبة.

9 – التوابل ( البهارات) تفقد مع الوقت نكهتها لكنها تبقى صالحة مدى الحياة.

10 – الأرز، عدا الأرز الأسمر الذي يفقد فقط نكهته مع الوقت، يبقى صالحاً مع باقي أنواع الأرز إلى ما لا نهاية.

11 – السكر، بكل أنواعه لا يفسد أبدا إن إحتفظ به في مكان بارد وجاف.

12 – خلاصة الڤانيلا، تبقى صالحة مدى الحياة، مع مراعاة حفظها في مكان جاف ومظلم ومغلقاً بإحكام، فهي تحافظ بهذا الشكل بكامل نكهتها ورائحتها الطيبة.

13 – الخل الأبيض، يبقى صالحاً مدى الحياة.

14 – كل أنواع المعكرونة الجافة تبقى صالحة إلى ما لا نهاية وإن كانت دون تغليف.

15- نشا الذرة، لا تنتهي صلاحيتها أبداً.

16 – الملح لا ينتهي صلاحيته أبداً.

17 – شراب القيقب sirop d’érable يبقى صالحاً مدى الحياة، يمكن الإحتفاظ به مغلقاً بإحكام في المجمد للمحافظة على نكهته.

وأخيراً جميع المواد الغدائية يجب أن تحفظ في علب جافة ومغلقة
بإحكام وفي مكان مظلم وجاف وبارد ..