كبة الرز

وتسمى ايضا كبة حلب

طبعا هذه الكبه تعمل من الرز المطبوخ بدون دهن

يعني كبة اقتصادية بالعمل

المقادير

تكفي لعمل 40 كبة

كيلو رز ,ونصف كيلو لحم مفروم ناعم , ملح وبهارات مشكل

3 او 4 حبات بطاطا مسلوقين

القليل من البقدونس حسب الرغبه

بيضة واحدة وزيت للقلي

طريقة العمل

يسلق الرز اي يطبخ بدون سمنة فقط يضاف اليه الملح والكركم

طبعا تطبيق الرز عادي

يوضع بصينيه لكي يبرد

ثم يفرم بماكنه فرم اللحم او تعجن باليد جيدا

وبالتعاقب تضاف حبات البطاطا لكي تمتزج مع الرز جيدا

ثم تضاف البيضه ويعجن المزيج جيدا

ممكن اذا حبيتي ضيفي بدل البيضه معلقتين نشا

توضع اللحمه على النار مع قليل من الزيت وتقلب باستمرار مع الملح والبهارات

طبعا هنا البقدونس حسب الرغبه ممكن يضاف للحشوى اي للحمه ولكن انا لم اضفه

ثم نبد نقطع العجينه بليد قطعه قطعه وتعجن بليد كما موضح بلصوره

ثم نكورها بليد ونبدا نعمل منها كره لكي نفتحها

تصبح هكذا جاهزه للحشو

ثم تسكر وتعمل اقراص اما متطاوله

وتبلل اليد اثناء العمل لكي لا تتفلش او تفتح

او تعمل اقراص مدوره

تصف بصينيه لحين القلي بلزيت الساخن والغزير

اسفه مصورتش صوره بعد القلي غير هذه الصوره فقط

ان شاء الله تنال رضاكم