حروف الغلا

بيانات اضافيه [ + ]

رقم العضوية : 3172  تاريخ التسجيل :  Mar 2016  أخر زيارة : 02-05-2022 (09:25 PM)  المشاركات : 1,838 [ + ]  التقييم :  176  الدولهـ  MMS ~

لوني المفضل : Cadetblue

مرقوق على طريقة اهل الشمال

طريقة للمرقوق
يا الله نبدأ
بسم الله
لحم نجدي مقطع قطع صغير

خضار كوسا وقرع وفاصوليا

بصل نحمسه جيدا في زيت قليل




ثم نضع اللحمه البصل والبهارات وهي ملح وفلفل اسود وبهارات مشكله وكركم وصرار حائل احمر



ثم نقلب اللحمه مع البهارات




ثم نضع الفاصوليا ونقلب على نار هادئه




وبعد ذلك نضع كوسا والطماط




ونحرك اللحمه مع اليهارات ونضع علبة صلصة




هنا وضعنا الماء المغلي ونتركه يطبخ لمدة نص ساعه ونضع
كم حبة ليمون اسود وفلفل احمر واخضر




وهنا نعجن دقيق بر و ماء اخف من عجينة الفطائر قليلا
ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة وثم نكورها بحجم البيضة
ونتركها ترتاح لمدة 10دونغطي الكور بسفرة بلاستيك




ثم نفرد العجينه بالنشابه الخشبيه حتى تصبح دائرية وخفيفه مثل
اللي في الصورة ممكن نفرد العجين بالدقيق او الزيت




وبعد ذلك نضع العجينه على المرق مثل الصورة وتغطى القدر
1دونرفع الغطاء ونلاحظ العجينه تغير لونها وارتفت نحاول نبعد العجينه
في جنب القدر للبدء في وضع الاخرى








وهنا انتهى مقدار العجينه كاملا ونتركه حتى يستوي لمدة ساعة
ويجف المرق قليلا




وهنا المنظر لايقاوم
يم يم يم



وهنا بعد شي




وهنا ايضا من جنب الصحن ولاننسى نرش ليمون اسود مطحون وفلفل اسود