|
03-26-2010, 09:01 PM | #1 |
.
|
لمحبي السينابون
عجينة خفيفة جدا وهشة .... وهي تختلف عن محلات السينابون وتشبه سينابون المخابز لحد كبير .... غير كذا انها سهلة ومقاديرها بسيطة ...وشكلها انيق في التقديم .... مقادير العجينة : 1 كوب ماء 1 ملعقة طعام خميرة فورية 3\1 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة بكينج باودر 4\1 كوب زيت رشة ملح 2\1 2 كوب طحين الحشوة .... قرفة فقط !! لمعة الوجة (اختياري): صفار + ملعقة طعام حليب سائل +فانيلا زخرفة الوجة: 1 كوب سكر بودرة 2 الى 3 ملاعق طعام حليب سائل فانيلا الطريقة : تذوب الخميرة في الماء مع السكر وتترك 10 دقائق لتتفاعل ثم يضاف لها باقي مقادير العجينة وتعجن جيدا الى ان تصبح مطاطية تخمر العجينة الى ان يتضاعف حجمها ... يفرش قالب مستطيل متوسط بورق الزبدة .... ممكن استخدام البايركس او تيفال .... تفرد العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل كبير وترش بالقرفة وتلف ثم تقطع الى 15 قطعة ... وتصف مثل الصورة 5x3 .... تغطى الصينية بورق النايلون وتترك لتتخمر على راحتها حتى يتضاعف حجم القطع ..... هذي نقطة مهمة لتصبح طرية وهشة يشعل الفرن بدرجة حرارة عالية 400 ف او اكثر .... وتوضع الصينية في الرف الاسفل لمدة 5 دقائق ثم نفتح الفرن بعد ذلك ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والحليب او ممكن حليب فقط حسب الرغبة ,, وتعاد للفرن مرة أخرى على رف اعلى من السابق ونخفض الحرارة الى 370 تقريبا ونترك الصينية لمدة 8 الى 10 حتى يتحمر الوجه ... نخرج الصينية ونغطيها على طول بالقصدير .... ونتركها على بال ما نعد سكر الوجه .... لعمل سكر الوجة : نخلط السكر مع الحليب والفانيلا حتى نحصل على عجينة ثقيلة ... توضع في كيس صغير .... ثم نزين الصينية بشكل خطوط بالعرض والطول ........ و ثم نقطع القطع بالسكين لأنها بتكون متلاصقة ... و تقدم دافئة .... بالعافـــــــــــــــــــــــــية
|
|
05-17-2010, 05:37 PM | #3 |
.
|
|
|
04-18-2010, 01:21 AM | #4 | |
.
|
وااااااااااااااااو والله وااااااااااااااو
وأنــــا كمان حسّيت بالجـــوووووووع << من جد تتكلم يسلموووووو حبي / أكليـــل الورد ،، |
|
|
05-17-2010, 05:38 PM | #5 |
.
|
|
|
06-08-2010, 08:43 PM | #6 | |
| إدارية سابقة |
|
الاخت اكليل الورد
سلمت يديك حبيبتى على الحلا الرائع يعطيك الف عافية |
|
|
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
وصفه مصوره السينابون بالبطاطس | حروف الغلا | ركن الطبخ | 1 | 08-17-2018 10:30 AM |
عدسات جديدة لمحبي الصرعات | أسيرة الخيال | الصور والمرئيات | 4 | 04-24-2011 07:33 PM |
جلابيات لمحبي التألق والجمال | اكليل الورد | صالون الجمال | 10 | 08-22-2010 01:43 AM |
لمحبي الأكلات البحريـــــــة | ثلاثيني رزة | ركن الطبخ | 2 | 06-08-2010 08:28 PM |