06-29-2012, 09:37 PM | #1 |
،
|
كيف تعرف السمك الطازج ..؟!
إن من البديهيات أن السمك الطازج سعره أعلى من غيره .. ولكن ارتفاع السعر ليس بدليل كاف على كون السمك طازجاً .. ولهذا توجد عدة طرق يمكن من خلالها التعرف على طزاجة السمك, ومنها: الرائحة: فالسمك غير الطازج له رائحة قوية نفاذة تشبه رائحة النشادر ..
القشور: يجب أن تكون لامعة، غير سهلة الانفصال عن الجلد إذا ما حكت بالأصابع في اتجاه معاكس، وغير لزجة .. صلابة أنسجة السمك: وتماسكها عند الضغط عليها خفيفًا باليد؛ إذ لا تحدث أي حفرة في الجسم، وإذا حدثت يرتد الجسم مرة ثانية .. العيون: يجب أن تكون لامعة براقة، زجاجية، غير غائرة .. الخياشيم: حمراء طبيعية، وألا تكون رائحتها كريهة، وأن يكون لونها متجانسًا، ولا توجد عليها خطوط بنية كما في حالة الأسماك التي تم صيدها بالمبيدات .. |
|
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
السمك بالطحينة ، مكونات السمك بالطحينة ، طريقة تجهيز السمك بالطحينة | حروف الغلا | ركن الطبخ | 3 | 08-11-2017 05:11 PM |
اغرب احواض السمك | حروف الغلا | الصور والمرئيات | 4 | 05-01-2016 10:25 PM |
أضرار السمك المقلي | صفاءالروح | طب وصحة | 7 | 03-04-2012 03:58 PM |
طعم السمك الطازج ! | $$ قلبي مملكة $$ | نبضات عامة | 10 | 02-24-2011 03:44 PM |
لفافات السمك بالخضار | ام سامح | ركن الطبخ | 4 | 10-22-2010 07:00 AM |