قائمة فطارك اليوم

كل سنه وانتم طيبين بمناسبه شهر رمضان المبارك اعاده علينا بالمن واليمن والبركات

طبعا شهر رمضان مشهور بحاجتين العباده والتقرب الي الله عز وجل وتاني حاجه الاكل وايه الاطباق اللي هانعملها ..؟؟

وكتييييير منا بيحتار هانفطر ايه النهارده وفي موضوعنا ده هانقدم فطار كل يوم في رمضان ويلا نبتدي مع اول طبق وأعتذر لتآخرى فى طرح الموضوع ومن لديها قائمة طعام

فلتشاركنا وتضعها لنا هنا,,, وهكذا يكون لدينا حصيلة لقوائم طعام يومية تُسهل على

ربة المنزل ما تطهبه يوميا ً وحسب إمكانياتها وفى إنتظار مشاركاتكم




اليوم الاول

الطبق الرئيسي :- صدور الدجاج المحشوه





المكونات

- صدر دجاج منزوع العظم
- شريحتين ديك رومي نحيفتين (تيركي) نوع جيد
- شريحتين جبنة شيدر نحفتين نوع جيد
- حبة واحدة فلفل أخضر حلو
- 3 حبات فطر طازجة ومشرحة
- ملعقة فلفل أسود مطحون
- ملعقة أوريجانو
- زيت زيتون
- ملح
- حبة ليمون كبيرة
- ملعقة خل أبيض
- كوب صغير ماء
- ملعقة طحين
- ملعقة ضغيرة زبدة


طريقة التحضير

يفصل صدر الدجاج الى قسمين متساويين ، يفتح كل قسم بسكين حاد من الباطن وتفرد باليد ، يرش الملح والفلفل الاسود المطحون والاوريجانو من الداخل ومن الخارج ، يتم حشو شريحة واحدة من الديك الرمي (تيركي) ثم شريحة من جبنة الشيدر ثم شريحة من الفلفل الاخضر الحلو، ثم تغلق "لا داعي لخياطة او غرز اعواد لأغلاق صدر الدجاج" تحمى المقلاة على النار ويفضل ان تكون من النوع الذي لا يلصق ، يوضع القليل من زيت الزيتون ويشوى الصدر لمدة دقيقتين حتى تأخذ لون ذهبي ثم تشوى على الجهة الاخرى لمدة دقيقة واحدة ، ثم توضع بالفرن بدرجة حرارة 180 مئوية ، في هذه الاثناء نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الخل في كوب ماء مملوء بالنصف وعصير ليمون حبة كبيرة ، رشة ملح ، رشة من الفلفل الاسود المطحون وملعقة زيت زيتون كبيرة ويحرك ، ثم يضاف على المقلاة في داخل الفرن ويترك لمدة 20- 30 دقيقة على درجة حرارة 220 مئوية . بعد مضى الوقت يتم وضع صدر الدجاج بصحن التقديم

الصلصة :- نبقي على العصارة المتبقية من عملية شوي صدر الدجاج بالفرن وتوضع المقلاة على نار هادئة ثم تقل شرحات الفطر لدقيقة واحدة وتوضع ملعقة صغيرة من الزبدة وقليل من الماء ثم تحرك ، أثناء التحريك يتم إضافة ملعقة كبيرة من الطحين بشكل تدريجي وتبقى عملية التحريك حتى تصبح الصلصة متماسك .

ملاحظة :- يمكن التحكم بكثافة الصلصة بزيادة او انقاص الماء تسكب الصلصة فوق صدر الدجاج في طبق التقديم ويقدم بجانبه بطاطا مهروسة او خضار بالبخار حسب الرغبة وتقدم صحتين وعافية






الشوربات :- شوربة لسان عصفور بالدجاج





المكونات

خمس ملاعق طعام أكل معكرونة (لسان العصفور)
طماطم
+ بطاطس
+ بصل (مكعبات) ** فقط حبة واحدة تكفي
** مبشور جزرة واحدة
ملح + فلفل أسود (على حسب الذوق)
ملعقتين زيت دوار شمس
باكيت من شوربة كريمة الدجاج من ماجي
باكيت من الخضروات المشكلة من ماجي
مكعبين ماجي
ماء مغلي (2 ليتر)
نصف دجاجة مقطعة قطع صغيرة


طريقة التحضير

*يوضع الزيت وتقلب فيه معكرونة لسان العصفور حتى الأحمرار
*يضاف الطماطم والبصل والبطاطس ويقلب حتى تذوب الطماطم كليا
*يضرب في الخلاط مغلف شوربة كريمة الدجاج مع نصف ليتر من الماء
*يضاف الماء المغلي وباقي المقادير *يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج المقادير والدجاج
*توضع في صحون التقديم وتقدم ساخنة





سلطات :- سلطه الخضار بالزيتون والكاتشب

المكونات

حبه بصل
-حبتان فلفل رومى
-5حبات زيتون
-حبتان خيار
-فنجان به القليل من الكاتشب
- فنجان صغير من الخل
-نصف ليمونه
-القليل من الملح و الفلفل الاسود

طريقه التحضير

نقوم بتقطيع حبه البصل و الفلفل الرومى و الخيار الى قطع صغيره ونضع فنجان صغير من الخل و نصف الليمونه و نضع الملح والفلفل الاسود ثم نقوم بتقليب و نضع الزيتون على حافه الطبق و نضع واحده فى نصف الطبق ثم نزينها بلكاتشب وبلهناء و الشفاء






العصائر :- عصير الفراولة المجمد




المكونات

فراولة طازجة
و حبة كرز صغيرة
و كريما للتزيين

طريقه التحضير

نعصر الفراولة بآلة العصير و نضعها بالبراد لمدة ساعة و من ثم نزينها بالكريما و الكرز و تقدم بالهناء و العافية