الخلطة السرية لدجاج كنتاكي لم تعد سرًا

الخلطة السرية لدجاج كنتاكي لم تعد سرًا



هذه هي الخلطة السرية الأسطورية التي ستسمح لك بطهي
الدجاج على طريقة كنتاكي!

مدة الطهي: 30 دقيقة
مدة نقع الدجاج: 20-30 دقيقة
مدة القلي: 15-18 دقيقة تكفي لأربعة أشخاص
المكونات
2 كوب دقيق - 2/3 ملعقة طعام ملح - 1/2 ملعقة طعام زعتر مجفف -
1/2 ملعقة طعام ريحان مجفف - 1/3 ملعقة طعام مردقوش مجفف -
1 ملعقة طعام ملح الكرفس - 1 ملعقة طعام فلفل أسود مطحون -
1 ملعقة طعام خردل مجفف - 4 ملاعق طعام من بودرة الفلفل الحلو -
2 ملعقة طعام ملح الثوم - 1ملعقة طعام زنجبيل مطحون -
3 ملاعق طعام فلفل أبيض - 1 كوب كريمة قليلة الدسم -
1 بيضة مخفوقة - 1 دجاجة مقطعة.
يجب أن تكون الشرائح مقطعة إلى نصفين لمزيد من القلي زيت الكانولا
طريقة الإعداد
اخلط الدقيق مع جميع البهارات والتوابل في كوب. وفي كوب آخر امزج
البيض مع الكريمة قليلة الدسم. قم بنقع الدجاج في مزيج الكريمة والبيض
في درجة حرارة الغرفة، لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة.
ومن ثم قم بإخراج قطع الدجاج من النقيع، وانتظر قليلًا حتى تتساقط
زوائد الخليط، ثم ضعها في خليط الدقيق والبهارات حتى تتغطى تمامًا،
الآن قم بإخراجها وانفضها قليلًا حتى تتخلص من زوائد البهارات، ضع
الدجاج على رف لمدة 20 دقيقة. في الوقت الذي تنتظر فيه أن يكون
الدجاج جاهزًا، ضع (7-8) سم من الزيت في قِدرالقلي الذي يجب أن
تكون جوانبه مرتفعة وسميكة، على أن تكون درجة الحرارة متوسطة.
يمكن استخدام مقياس حرارة مطبخي لمراقبة درجة الحرارة.
حين تصل درجة الحرارة إلى 175، قم بخفض الحرارة إلى متوسطة، ومن
ثم يمكنك قلي 3-4 قطع دجاج حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا لمدة
15- 18 دقيقة، ضع القطع في طبق مغطى بمناشف ورقية.