مجلة سنابل الأمل لذوي الإعاقة
عدد الضغطات : 6,006
جمعية تحفيظ القرآن الكريم
عدد الضغطات : 3,575
مركز تحميل أعز الناس
عدد الضغطات : 2,594
اعز الناس تويتر
عدد الضغطات : 3,407طهر مسامعك
عدد الضغطات : 1,903اعز الناس فيسبوك
عدد الضغطات : 2,706

العودة   منتديات أعز الناس > - | أقسام منتديات اعز الناس | - > ركن الطبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-16-2016, 08:08 AM   #1
حروف الغلا


الصورة الرمزية حروف الغلا
حروف الغلا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3172
 تاريخ التسجيل :  Mar 2016
 أخر زيارة : 02-05-2022 (09:25 PM)
 المشاركات : 1,838 [ + ]
 التقييم :  176
 الدولهـ
السعودية
 MMS ~
MMS ~
 اوسمتي
وسام الألفية الأولى وسام شكر وتقدير من الإدارة وسام النشاط والتميز وسام التواجد المميز 
لوني المفضل : Cadetblue
1004 خروف محشي



خروف محشي






1- خروف وزن 6-7 كغم تقربيا

2- 2 كغم فريكه
3- نصف كلغم لوز
+كميه من الفستق الحلبي والصنوبر حسب الرغبه
4- حمص حب 3 علب
5- بازيلا 3 علب
6- لحمه مفرومه سن خشن 2 كغم
7- زيت ذره خسب الرغبه
8- فلفل اسود وملح وزنجبيل مطحون حسب الرغبه

مقادير الصوص لنقع الخروف

كأس زيت زيتون

كأس عصير ليمون
نصف كأس خل الثوم
بصله كبيره
10 فصوص ثوم او اكثر
3 ملاعق كبيره مايونيز
نصف كأس لبن زبادي





طبعا الخروف بيكون جاهز




نقوم بغسله من الداخل والخارج جيدا

ثم نقوم بفركه بالملح والبصل المبروش وخل الثوم
نضعه في وعاء ونتركه في الثلاجه حتى الصباح

وبعدها نقوم بغسله جيدا من الداخل والخارج مرة اخرى


وبعدها نجففه بفوطه نظيفه جيدا جيدا حتى يجف من الداخل والخارج


وبعدها نقوم بعمل ثقوب في الخروف لكي تتغلغل فيه المواد التي ينقع بها




ومن ثم نضع مقادير الصوص التي ذكرتها سابقا في الخلاط لخلطها جيدا حتى تصبح ناعمه جدا

ونقوم بدهن الخروف بها في جميع المناطق مع تقليبه حتى يتغلغل فيه الصوص





ويبقى كذلك حوالي 3 ساعات تقريبا

ثم نرشه ببعض الملح والفلفل الاسود والبهارات المفضله لديكي
مع مراعاة عدم المبالغة بالبهارات لانها تعطي مفعول عكسي اذ ا اكثرنا منها

ونقوم بوضع الحشوه المجهز سابقا داخل الخروف

ونقوم بتثبيت بطنه بواسطة عيدان خشبيه رفيعه كنكاشات الاسنان وتكون نصف استواء

وهي عباره عن لحمه مفرومه

مع 2كأس فريكه
مع علبة فطر وبازيلا وحمص او حسب الرغبه
ويوجد حشوات اخرى كورق العنب والكوسا والباذنجان او حسب الرغبه من مكسرات وغيرها

ثم نجهز صينيه كبيره ونضع فيها اكثر من طبقه من القصدير

ونلفه جيدا لكي لا يحترق الخروف اثناء الشواء
ونضعه بالفرن على نار هادئه لحوالي 3 ساعات مع مراقبته بين فترة واخرى


في هذه الاثناء نقوم بطبخ الفريكه واللحمه المفرومه التي سنضع فوقها الخروف عند التقديم


اولا - نفرم بصله ناعمه جدا جدا ونبرش عليها قليلا من الثوم

ونضعها في طنجره مع شوية زيت ذره ونقلبه حتى تشقر

ثانيا – نأخذ كميه من اللحم المفروم ونقلبها جيدا مع البصل والثوم حتى تذبل ويجف ماؤها


ثالثا – نرشها بالفلفل الاسود والهال المطحون والقرفه الناعمه واربع مكعبات ماجي خروف

ورشة ملح وكله حسب الذوق مع التقليب

رابعا- نظيف الفريكه المنقوعه مسبقا بعد غسلها الى الخليط ونضيف الحمص والبازيلا ونقلب جيدا


خامسا- نظيف الماء المغلي لغمر الفريكه ونتركها على نار هادئه حتى الاستواء

مع مراقبتها لان الفريكه تلتصق اذا لم نقلبها



طريقة التقديم

توضع الفريكه المفلفله في طبق مسطح واسع لكي تتسع للكميه

ونرشها باللحم المفروم المقلي والمكسرات المقليه

ثم نمد الخروف فوق المقادير السابقه مع رشه بكميه اخرى من المكسرات وتزيينه حسب الذوق

ويقدم معه سلطة الفتوش وسلطة الملفوف الابيض بالمايونيز ولبن الروب والشوربه وحسب الرغبه




 


رد مع اقتباس
قديم 07-16-2016, 11:19 AM   #2
عمر آلعمر
آبوذيآب


الصورة الرمزية عمر آلعمر
عمر آلعمر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Apr 2009
 أخر زيارة : 03-25-2024 (11:19 PM)
 المشاركات : 10,149 [ + ]
 التقييم :  273
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Darkred
افتراضي





راح تسببي سمنة مفرطة لأعضاء المنتدى يا حروف الغلا ..
طبخاتك شهية ويصعب مقاومتها ..
لكن ما نقول إلا الله يعطيك العافية ..
وتسلم الأيادي ..


 
 توقيع : عمر آلعمر
إذَآ مَرَرّتُمْ مِنْ هُنَآ ( فَآسْتَغْفِرُوُا
لَعْلّ الله يَغْفِرْ لْيِ ذُنوُبيِ * [ وَذُنوُبَكُمْ ) -


رد مع اقتباس
قديم 07-16-2016, 04:29 PM   #3
مجبورة


الصورة الرمزية مجبورة
مجبورة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3184
 تاريخ التسجيل :  Mar 2016
 أخر زيارة : 05-13-2022 (04:00 AM)
 المشاركات : 6,342 [ + ]
 التقييم :  203
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cornsilk
افتراضي



السلام عليك ورحمة الله وبركاته

كم هي جميله.الوصفه

خاصه خروف ومحشي مؤكد لذيذ

جزاك الله الخير علي تعبك

شكراً وأكثر


 
 توقيع : مجبورة


كفنت اعوامي ولكن لم اجدقبرا لها ...
فدفنتها في مفرقي!هذا البياض حكايه العمر الذي بعثرته.....


MЈβôѓĂ


لا إله إلا أنت سبحانك أني كنت من الظالمين


رد مع اقتباس
قديم 07-16-2016, 09:19 PM   #4
مشاعر
| عضو متألق |


الصورة الرمزية مشاعر
مشاعر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 785
 تاريخ التسجيل :  Sep 2010
 أخر زيارة : 02-24-2017 (09:25 AM)
 المشاركات : 726 [ + ]
 التقييم :  100
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي





 


رد مع اقتباس
قديم 07-18-2016, 06:48 AM   #5
شموخ
.


الصورة الرمزية شموخ
شموخ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2127
 تاريخ التسجيل :  Dec 2012
 أخر زيارة : 12-13-2016 (04:08 AM)
 المشاركات : 3,521 [ + ]
 التقييم :  38
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 SMS ~
آنآ الشموُخَ ومآرضيتَ آلبهآذيلَ ..كسرتَ خشمّ آلوقتَ منَ قوَ ذآتيَ وغايتي جنات الفردوس وشوفة وجهة كريم الفعايل
لوني المفضل : Blueviolet
افتراضي






أمممم تسلم أيديك ع العزيمة الكبيرة
وننتظر تكون واقع ومحسوس باليد ومشموم
بالأنف وبالفم أممممممممم مانقدر نحكم
لين نتذووووووق هالطبخة الحلوووة
مجهود تشكري عليه xx7xx




 


رد مع اقتباس
قديم 07-18-2016, 08:44 AM   #6
مرتاح
.


الصورة الرمزية مرتاح
مرتاح غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2309
 تاريخ التسجيل :  Jan 2013
 أخر زيارة : 03-22-2018 (05:42 AM)
 المشاركات : 1,479 [ + ]
 التقييم :  80
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 SMS ~
بلـعـــون مــانــي عقبهـــم مـرتــــاح

مــادري شـســــوي ضـاعـت أفكـــاري

هــم عــودوا قـلبــي عـلى الأفـــراح

واليـــــوم مــالـي عــنــدهـم طـاري
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



شكرالك وبارك الله فيك


 
 توقيع : مرتاح
اشعر بالراحة وأنا أتخيلك يكفيني أن أستحضرك أمامي مثلمااريد


رد مع اقتباس
قديم 07-31-2016, 09:15 AM   #7
حروف الغلا


الصورة الرمزية حروف الغلا
حروف الغلا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3172
 تاريخ التسجيل :  Mar 2016
 أخر زيارة : 02-05-2022 (09:25 PM)
 المشاركات : 1,838 [ + ]
 التقييم :  176
 الدولهـ
السعودية
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي





 


رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اقدم لكم بعض المحاشي خروف محشي . ممبار . ضلع محشي . بط محشي وما الى ذلك بالصور فضيلة ركن الطبخ 2 09-14-2018 06:14 PM
اقدم لكم بعض المحاشي خروف محشي . ممبار . ضلع محشي . بط محشي وما الى ذلك بالصور فضيلة ركن الطبخ 11 08-28-2018 07:38 PM
حروف قآسية حروف الغلا نفحات إسلامية 5 09-25-2016 11:09 PM
حروف من تصميمي AnGeL كمبيوتر وتصاميم 5 06-16-2012 06:41 AM
حروف الحب...‎ سجين الحب نبضات عامة 4 10-05-2010 11:17 AM


الساعة الآن 06:36 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! ©, Soft
.