09-07-2018, 05:00 PM | #1 | |
.
|
طريقة عمل بردة بلاو بالصور خطوة بخطوة
" البردة بلاو العراقية أحد الأكلات العراقية اللذيذة وهي وصفة طبخ سهلة وشهية " إليكِ المقادير وطريقة التحضير: المقادير: ½1 كوب أرز منقوع 300 غ لحم بقري مفروم قطعة دجاج مسلوقة ومقطعة ½ كوب بازيلا مسلوقة ¼ كوب شعيرية ½ كوب زيت نباتي أوراق عجينة البقلاوة ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة عقدة صفراء ½ ملعقة صغيرة زعتر بري ½ ملعقة صغيرة قرفة ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة بهار حلو ½ ملعقة صغيرة كمون ½ ملعقة صغيرة بهيل مطحون 1 جزر 1 بطاطس 1 بصل 3 بيص مسلوق ½1 كوب ماء طريقة عمل البردة بلاو العراقية: 1- قومي بتقطيع البصل، البطاطس والجزر. 2- اضيفي الملح، الزعتر، الفلفل الأسود، والكمون على اللحم, ثم قومي بالخلط وتشكيل اللحم على شكل كرات. 3- في مقلاة على النار، سخّني القليل من الزيت ثم حمّري الكرات من جميع الجهات. 4- ارفعي الكرات من المقلاة ثم اضيفي البصل بالمقلاة وقومي بالتقليب حتى يشقر ثم ارفعيه من المقلاة. 5- في نفس المقلاة، أضيفي البطاطس والجزر وقومي بالتقليب ثم اضيفي البازيلا وقومي بالتقليب. 6- ارفعيها من المقلاة وفي نفس المقلاة أضيفي البيض 7- في وعاء على النار سخّني ملعقتين من الزيت، ثمالمسلوق وقلّيه من كل الاتجاهات ثم ارفعيه من على النار. اضيفي الشعيرية وقومي بالتقليب حتى تتحمر. 8- اضيفي الماء، التوابل ومكعب مرق الدجاج 9- اضيفي الأرز عليها واتركيه حتى ينضج.واتركيها حتى الغليان. 10- اضيفي البطاطس، البازيلاء والجزر في وعاء كبير ثم اضيفي على المزيج الدجاج، البصل وكرات اللحم. 11- قومي بالخلط. 12- في مقلاة على النار حمري اللوز ثم اضيفي الزبيب. 13- بعد نضج الأرز، ادهني قالب فرن بالزبدة ثم ضعيبه عدة طبقات من ورق البقلاوة مع دهن الطبقات بالزبدة واحدة تلو الأخرى. 14- على حافة القالب، ضعي عدة طبقات من البقلاوة وادهنيها بالزبدة أيضاً. 15- في المنتصف ضعي الحشو من كل المكونات التي حضرتيها. 16- غطّي الوجه بالبقلاوة. 17- ادهني الوجه بالبيض. 18- أدخلي القالب الفرن على درجة حرارة 170 لمدة 25-30 دقيقة وحتى يتحمر الوجه. |
|
|
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عمل الخبز الفرنسي خطوة بخطوة بالصور | فضيلة | ركن الطبخ | 6 | 10-01-2018 07:08 PM |
الكبة المقلية خطوة بخطوة بالصور | فضيلة | ركن الطبخ | 2 | 09-13-2018 06:17 PM |
الدجاج المبهر والمحمر خطوة بخطوة بالصور | فضيلة | ركن الطبخ | 4 | 09-06-2018 06:29 PM |
طريقة عمل كبة الرز المطبوخ الشرح بالصور خطوة بخطوة | فضيلة | ركن الطبخ | 2 | 09-02-2018 07:53 PM |
الكبة الموصلية الشهيرة خطوة بخطوة بالصور | فضيلة | ركن الطبخ | 2 | 09-02-2018 07:50 PM |