مجلة سنابل الأمل لذوي الإعاقة
عدد الضغطات : 6,006
جمعية تحفيظ القرآن الكريم
عدد الضغطات : 3,575
مركز تحميل أعز الناس
عدد الضغطات : 2,594
اعز الناس تويتر
عدد الضغطات : 3,407طهر مسامعك
عدد الضغطات : 1,903اعز الناس فيسبوك
عدد الضغطات : 2,706

العودة   منتديات أعز الناس > - | أقسام منتديات اعز الناس | - > طب وصحة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-13-2016, 08:45 PM   #1
عمر آلعمر
آبوذيآب


الصورة الرمزية عمر آلعمر
عمر آلعمر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Apr 2009
 أخر زيارة : 03-25-2024 (11:19 PM)
 المشاركات : 10,149 [ + ]
 التقييم :  273
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Darkred
13 البرينجلز ليس رقائق بطاطس كما كنا نظن !




البرينجلز ليس رقائق بطاطا كما كنا نظن !




رقائق البرينجلز الشهيرة واللذيذة تبين في نهاية المطاف أنها ليست رقائق بطاطس!
فقد حاولت شركة برينجلز التهرب من دفع الضريبة على منتجاتها من الأطعمة الفاخرة
كالشيبس في المملكة المتحدة وذلك عبر التصريح بأن محتوى البطاطس في رقائقها قليل
للغاية حتى أنها قد لا تُصنّع منها ! فمن ماذا صُنعت رقائق البرينجلز ..؟!


"مكونات رقائق البرينجلز"

تبدأ عملية صناعة البرينجلز بصناعة عجينة من الأرز، القمح، الذرة والبطاطا التي يتم
ضغطها
على شكل رقائق رفيعة كما هي شكلها الحالي ..
فوفقاً لـــ "io9": ( يتم ضغط الرقائق عبر وضع العجينة المكونة على حزام ناقل يُعطي
شكل منحني للرقائق حتى يُمكن أن تتخزن مع بعضها البعض. تلك الرقائق تتحرك عبر زيت
القلي ثم تُعرَّض لظروف تجفيف مع رش مسحوق النكهات، وأخيراً، يتحرك الحزام الناقل
بطريقة أبطأ لتتكوم رقائق الشيبس ثم تُوضع في علب ثم إلى محلات التوزيع للمستهلكين ) ..
وعلى الرغم من الطعم اللذيذ لرقائق البرينجلز والتي يستمتع بها الجميع، لكن الحقيقة المُرّة أن
عملية المعالجة التي تخضع لها تجعلها سامة حتى لو صُنعت من البطاطس فقط! فرقائق البطاطس
المصنعة محملة بكمية كبيرة من مسببات السرطان. فعلى الرغم من أن المواد المسببة للسرطان
لم تُضف بطريقة مباشرة إلى مكونات الرقائق، إلا أن مكونات ثانوية تُضاف أثناء المعالجة
هي من تسبب الخطر ..


"مادة الأكريلاميد، الخطر الكامن في رقائق البطاطس"
من مسببات السرطان التي تحتوي عليها رقائق البرينجلز مادة الأكريلاميد، وهي مادة عصبية
سامة من أهم مسببات السرطان. فعند طهي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات في درجات حرارة
عالية سواء عبر خبزها، قليها، تحميصها أو تفحيمها، ومعالجة الطعام في درجات حرارة عالية
قد تصل حتى 100 درجة مئوية، عادة ما تنتج مادة الأكريلاميد. حيث تتشكل المادة السامة
عند تسخين الغذاء لدرجات حرارة مرتفعة لإنتاج سطح جاف نسبياً وبني إلى مصفر اللون.
ويُمكن أن توجد مادة الأكريلاميد السامة في:

- البطاطس:
الشيبس، البطاطس المقلية وغيرها من الأطعمة المقلية أو المحمصة ..

- الحبوب:
قشرة الخبز، الخبز المحمص، الخبز الهش، حبوب الإفطار المحمصة ومختلف

الوجبات الخفيفة المجهزة ..

- القهوة:
مسحوق البن المتفحم المطحون. وما يُثير العجب، أن بدائل القهوة على

أساس الهندباء تحتوي على مادة الأكريلاميد أكثر بـ 2-3 مرات أكثر من القهوة !


ما مقدار مادة الأكريلاميد التي يستهلكها الإنسان ..؟!
الحد المسموح به لمادة الأكريلاميد في ماء الشرب هو 0.5 جزء من البليون، أو حوالي

0.12 ميكرو جرام في زجاجة 230 مل. مع ذلك، فإن تناول وجبة تعادل 6 أوقيات
من
البطاطس المقلية يُمكن أن تحتوي على 60 ميكرو غرام من مادة الأكريلاميد، أو حوالي 500
مرة أكثر من الحد المسموح به للاستهلاك. بالمثل، فإن كمية المادة في رقائق البطاطس مرتفعة

للغاية. ففي عام 2005م، قُدمت دعوى قضائية في ولاية كاليفورنيا ضد صُنَّاع رقائق البطاطس

لفشلهم في تحذير المستهلكين من المخاطر الصحية لمادة الأكريلاميد في منتجاتهم.


"تحذير: الرقائق المحمصة أسوأ من المقلية بكثير ..!"

هذا صحيح، فإن كنت تعتقد أن تناول الرقائق والخبز المحمص يُجنِّبك العديد من المخاطر

الصحية التي قد يسببها تناول نفس المنتجات مقلية كما تدَّعي الجهات المنتجة لهذه للرقائق

المحمصة والمخبوزة، فأنت مخطئ تماما! فمادة الأكريلاميد لا تتشكل فقط بالأطعمة المقلية أو

المسلوقة، بل أيضا في الطعام المحمص. فوفقا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA، أظهرت

بيانات نشرتها الإدارة لمستويات مادة الأكريلاميد في الأطعمة أن رقائق الخبز المحمصة تحتوي

على المادة المسرطنة أكثر بثلاثة أضعاف من الشيبس المقلي العادي! هذا الأمر الخطير يُوحي

بأن الخبز والبطاطس المجهزة في درجات حرارة مرتفعة يعتبران أسوأ أنواع الطعام ..

"الأكريلاميد ليست الخطر الوحيد ..!"
مادة الأكريلاميد السامة ليست وحدها ما يُشكل الخطر في الأطعمة التي تُحضَّر عبر التسخين

على درجات حرارة مرتفعة، فوفقا لمشروع يُعرف باسم سُمّيات الأغذية المعالجة (HEATOX)

نُشرت نتائجه بنهاية عام 2007م، وُجد أن أكثر من 800 مركب سام ينتج عن التسخين على

درجات حرارة مرتفعة، من هذه المركبات 52 مادة مسببة للسرطان. ووجد الباحثون بنفس الدراسة

أن الخطر يقل عند تناول الطعام المعدة منزليا بدلاً من تناول الطعام والوجبات السريعة والمحضرة

في المطاعم. وعلى الرغم من بذل بعض المصانع جهودا مضاعفة للتقليل من تركيز مادة الأكريلاميد،

إلا أنه لا يُمكن القضاء عليها كلياً. بعض المركبات السامة التي تنتج عبر تسخين الطعام لدرجات

حرارة مرتفعة عدا الأكريلاميد:

-
الأحماض الأمينية الحلقية الغير متجانسة (HCAs): تتشكل هذه المركبات عند طهي

اللحم على درجات حرارة مرتفعة وهي مركبات مرتبطة بمرض السرطان ..

-
الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات: عندما تتساقط قطرات الدهون على مصدر حرارة،

فإن الدخان المنبعث يحتوي على هذه المادة السامة وهي مرتبطة بتسبيب السرطان أيضاً ..

-
مركبات جلايكونية نهائية متقدمة (AGEs): عند طهي الطعام على درجات حرارة مرتفعة

بما في ذلك السلق أو البسترة، فإن ذلك يزيد من تركيز هذا المركب السام والذي يُسبب تراكمه

في الجسم الالتهابات، زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وأمراض الكلى ..


"
البحث عن رقائق بطاطس صحية لا زال مستمراً"

العديد من الشركات تحاول صناعة أغذية جاهزة مطابقة للمواصفات الصحية التي باتت العديد

من جمعيات حماية المستهلك تنادي بتطبيقها. حيث ستعمل الشركات، منها بيبسي وماكدونالدز،

على إزالة المخاطر الغذائية مثل مادة الجلوتامات أحادية الصوديوم والاستعاضة عنها بالتوابل

الطبيعية كالدبس والفلفل الحلو. كما سيتم استبدال الألوان الصناعية بألوان طبيعية مثل عصير

البنجر، الملفوف الأرجواني، الجزر. ومن المقرر إعادة هيكلة حوالي 60 وجبة خفيفة للحصول على

وجبات سريعة وسناكس مطابق للمواصفات الصحية وأقل خطراً من الحالي ..

المصدر



 
 توقيع : عمر آلعمر
إذَآ مَرَرّتُمْ مِنْ هُنَآ ( فَآسْتَغْفِرُوُا
لَعْلّ الله يَغْفِرْ لْيِ ذُنوُبيِ * [ وَذُنوُبَكُمْ ) -


رد مع اقتباس
قديم 07-12-2016, 07:41 PM   #2
مجبورة


الصورة الرمزية مجبورة
مجبورة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3184
 تاريخ التسجيل :  Mar 2016
 أخر زيارة : 05-13-2022 (04:00 AM)
 المشاركات : 6,342 [ + ]
 التقييم :  203
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cornsilk
افتراضي



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عجيب الوضع كيف تسمح لهم المنظمات الغذائيه بالتهرب من المسائله

أتعلم

وضعهم نفس وضع مكدونالد والبطاطس الذي كٌشف انه ليس بطاطس ولايمت للبطاطس بصله

الذي للأسف هو مايميزهم بطعمه المميز لدرجة ان هناك الكثير يذهبون إليه فقط لطلب البطاطس المقلي

ومع أن هذا المطعم معروف بقضايا مقامه ضدة

اشكرك اخي الفاضل علي إطلاعنا علي هذة المعلومات القيمه

شكراً وأكثر


 
 توقيع : مجبورة


كفنت اعوامي ولكن لم اجدقبرا لها ...
فدفنتها في مفرقي!هذا البياض حكايه العمر الذي بعثرته.....


MЈβôѓĂ


لا إله إلا أنت سبحانك أني كنت من الظالمين


رد مع اقتباس
قديم 07-12-2016, 09:35 PM   #3
محمدبن عبدالعزيز


الصورة الرمزية محمدبن عبدالعزيز
محمدبن عبدالعزيز غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3154
 تاريخ التسجيل :  Jan 2016
 أخر زيارة : 02-10-2023 (11:02 PM)
 المشاركات : 5,505 [ + ]
 التقييم :  220
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



ماعليهم خوف... مادام صناعتهم تصل الينا
فنحن ناكل ولا نسال عن ما ناكله حتى ولوكان (تبن)
يعطيك العافيه


 


رد مع اقتباس
قديم 07-12-2016, 10:11 PM   #4
عمر آلعمر
آبوذيآب


الصورة الرمزية عمر آلعمر
عمر آلعمر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Apr 2009
 أخر زيارة : 03-25-2024 (11:19 PM)
 المشاركات : 10,149 [ + ]
 التقييم :  273
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Darkred
افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مجبورة مشاهدة المشاركة

كيف تسمح لهم المنظمات الغذائيه بالتهرب من المسائله

طالما المنظمات والدول غضوا الطرف عن السجائر ..
فلن يغضوا الطرف عن موضوع المسائلة ..؟!

سؤالك هذا ذكرني بموقف ..
بحكم عملي في مطار الملك فهد الدولي التقينا بطبيب يعمل
في مستشفى الملك فيصل التخصصي ..
وتطرق الحديث إلى موضوع هذا النوع من حبوب الشوكولاتة:



وأفاد بأن الألوان الموجودة بها مسرطنة, وقاموا بمخاطبة هيئة
الغذاء والدواء تكراراً ومراراً بتوضيح أضرارها والمطالبة بمنع
استيرادها ولكن ما من مجيب ..

تشكري أختي مجبورة على حضورك وتعقيبك ..







 


رد مع اقتباس
قديم 07-12-2016, 10:15 PM   #5
عمر آلعمر
آبوذيآب


الصورة الرمزية عمر آلعمر
عمر آلعمر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Apr 2009
 أخر زيارة : 03-25-2024 (11:19 PM)
 المشاركات : 10,149 [ + ]
 التقييم :  273
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Darkred
افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمدبن عبدالعزيز مشاهدة المشاركة

ماعليهم خوف... مادام صناعتهم تصل الينا
فنحن ناكل ولا نسال عن ما ناكله حتى ولوكان (تبن)
يعطيك العافيه
للأسف هذا هو الواقع أخي محمد ..
ونأمل اهتمام الجهات المختصة باستيراد كل ما هو صحي
ومنع ما هو خطر على صحة الإنسان ..



 


رد مع اقتباس
قديم 07-12-2016, 10:25 PM   #6
مجبورة


الصورة الرمزية مجبورة
مجبورة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3184
 تاريخ التسجيل :  Mar 2016
 أخر زيارة : 05-13-2022 (04:00 AM)
 المشاركات : 6,342 [ + ]
 التقييم :  203
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cornsilk
افتراضي



السلام عليكم والرحمه

هنا فقط يأتي دور العائله والتثقيف الاجتماعي

اذكر واولادي صغار كنت ارفض اعطائها لهم واشرح لهم كيف انها مضره لهم

فالمسأله ثقافة مجتمع واعي يقول لا لكل مايضره

ونترك الاستهلاك الاعمى لمنتجات تضر ونعرف إنها تضر ونظل نستخدمها

وأكبر مثال التدخين والسيجار


 


رد مع اقتباس
قديم 07-12-2016, 10:40 PM   #7
حروف الغلا


الصورة الرمزية حروف الغلا
حروف الغلا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3172
 تاريخ التسجيل :  Mar 2016
 أخر زيارة : 02-05-2022 (09:25 PM)
 المشاركات : 1,838 [ + ]
 التقييم :  176
 الدولهـ
السعودية
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



معلومات جديدة الحمدلله اني ماحبة

الله يعطيك العافية موضوع رائع سلمت يداك


 


رد مع اقتباس
قديم 07-13-2016, 01:49 PM   #8
عمر آلعمر
آبوذيآب


الصورة الرمزية عمر آلعمر
عمر آلعمر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Apr 2009
 أخر زيارة : 03-25-2024 (11:19 PM)
 المشاركات : 10,149 [ + ]
 التقييم :  273
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Darkred
افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مجبورة مشاهدة المشاركة
السلام عليكم والرحمه

هنا فقط يأتي دور العائله والتثقيف الاجتماعي

اذكر واولادي صغار كنت ارفض اعطائها لهم
واشرح لهم كيف انها مضره لهم

فالمسأله ثقافة مجتمع واعي يقول لا لكل ما يضره

ونترك الاستهلاك الاعمى لمنتجات تضر ونعرف
إنها تضر ونظل نستخدمها

وأكبر مثال التدخين والسيجار

صدقت أختي مجبورة ..
لا بد أن يكون للأسرة دور في تحذير الصغار
عن كل ما هو ضار لصحتهم ..
مع توفير البدائل الأفضل ..



 


رد مع اقتباس
قديم 07-13-2016, 01:51 PM   #9
عمر آلعمر
آبوذيآب


الصورة الرمزية عمر آلعمر
عمر آلعمر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Apr 2009
 أخر زيارة : 03-25-2024 (11:19 PM)
 المشاركات : 10,149 [ + ]
 التقييم :  273
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Darkred
افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حروف الغلا مشاهدة المشاركة
معلومات جديدة الحمدلله اني ماحبة

الله يعطيك العافية موضوع رائع سلمت يداك
الله يعافيك اخت حروف ..
والحمد لله انك ما تحبينه بالفطرة ..
الله يدوم عليك الصحة والعافية ..


 


رد مع اقتباس
قديم 07-14-2016, 03:17 AM   #10
همس المحبه


الصورة الرمزية همس المحبه
همس المحبه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 28
 تاريخ التسجيل :  May 2009
 أخر زيارة : 08-25-2018 (03:33 AM)
 المشاركات : 2,686 [ + ]
 التقييم :  76
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 SMS ~
اللهم عني على نفسي والشيطان
لوني المفضل : Black
افتراضي



ربي يعطيك العافيه
على التحذير يالغلا
والله لايحرمنا من جديدك
دمتـ بحفظ الرحمن


 
 توقيع : همس المحبه
...لَا إِلَهَ إِلَّا أَنْتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنْتُ مِنَ الظَّالِمِينَ...


رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
~رقائق نسائية~ ملكة عالم الرجل والمرأة 6 04-03-2012 06:16 PM
صينيه بطاطس بالتوست... عيون المهاا ركن الطبخ 2 02-24-2010 01:54 AM


الساعة الآن 04:07 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! ©, Soft
.