جمعية تحفيظ القرآن الكريم
عدد الضغطات : 599
اعز الناس تويتر
عدد الضغطات : 585اعز الناس فيسبوك
عدد الضغطات : 539
 
العودة   منتديات اعز الناس > - | أقسام منتديات اعز الناس | - > ركن الطبخ
 
ركن الطبخ أشهى الأطباق والأكلات المتنوعة

إضافة رد
 
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
 
قديم 06-22-2017, 06:04 PM   #1
مجبورة
.


الصورة الرمزية مجبورة
مجبورة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3184
 تاريخ التسجيل :  Mar 2016
 أخر زيارة : يوم أمس (11:47 PM)
 المشاركات : 5,282 [ + ]
 التقييم :  172
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 اوسمتي
وسام الألفية الخامسة وسام المجهود الشخصي وسام الإدارة وسام القلم المميز وسام شكر وتقدير من الإدارة وسام النشاط والتميز وسام التواجد المميز 
لوني المفضل : Cornsilk

اوسمتي
وسام الألفية الخامسة وسام المجهود الشخصي وسام الإدارة وسام القلم المميز وسام شكر وتقدير من الإدارة وسام النشاط والتميز وسام التواجد المميز 
مجموع الاوسمة: 7

as21 فرحة الأعياد بشوفك تكتمل، وانت حلى القلب يومه يحتويك،



حلى العيد



مدخل

أرسلت لك بطاقة العيد بدري

ودي أكون أول من ارسل يهنيك
عجزت أقاوم فرحة وسط صدري
هو شوق أو لهف مدري !
الأكيد بالحيل مغليك

/
\
/


~
أصابع المعمول ~




المقادير:
3 كاس دقيق + كاس زبدة مذابة في حرارة المطبخ
+ بيضة + ملعقة كبيرة خميرة + 3 ملاعق كبيرة
سكر مطحون + بيالة ونصف ماء أو ثلث كاس
+ حبة سوداء وسمسم حسب الرغبة

الطريقة:

يفرك الدقيق بالزبده ثم تخلط بقية المقادير في الخلاط
وتضاف على الدقيق والزبدة وتعجن حتى تكون
متماسكة وتترك لترتاح ساعة إلا ربع ..
تفرد بشكل مستطيل ويقطع شرائح طويلة ويوضع
على كل شريحة القليل من التمر بالطول وتلف
على التمر ونعمل نفس الطريقة بالشرائح كلها.
تضغط قليلاً بالمرقة حتى تفرش قليلاً ثم تقطع
بشكل مائل وتصف في الصينية ..
تدهن باصفار البيض وتزين بالصنوبر
وتدخل الفرن
حتى تتحمر من الأسفل ثم من الأعلى قليلاً ..


/
\
/

~ معمول ~



المقادير:
- كوبين وربع دقيق ( قابل للزيادة )

- أصبعين زبدة لينة
- ثلاث أرباع كوب سكر بودرة
- ست حبات جبن كيري
- يمكن إضافة المحلب لتنكيه العجين
تعجن بالعجانة حتى تتجانس الزبدة بالعجين ونوقف
ونبتدي نلم العجين باليد ونكورها ..

الحشوة:

عجينة تمر تنكه بما ترغب
( هيل - دارسين - ماءزهر -
مستكه- يانسون .....)
نكور العجينة ونكور الحشوة
ونراعي أن كور حشوة التمر تكون أصغر من
كور العجين ..
تحشى الكور وتزين بمدق المعمول ..
وترص بصينية وتدخل للفرن الساخن سابقاً ..
تترك بالفرن الحار لمدة عشر إلى خمس عشر دقيقة ..
بعدها تترك تبرد قبل أن ترفع من الصينية ..
يمكن رش السكر البودرة على الوجه ..

/
\
/

~ الغريبة ~



المقادير:

[ كوب سكر بودره ..
1/2 2 اصبع زبده بدرجة حرارة الغرفه ]..

[ 3/4 2 كوب دقيق ..
1/2 ملعقه صغيرة كنج بودر ]..

.. 1/2 ملعقه فانيليا ..
للتزيين: فستق

الطريقة:
1- يخلط السكر والزبدة والفانيليا
بالخلاط حتى تمتزج ..
2- يضاف الدقيق ويعجن باليد حتى
تصبح لدينا عجينة ملساء ..
3- نقسم العجين إلى دوائر صغيرة ونضغطها
ضغطة خفيفة ونزينها بحبة الفستق ..
4- ندخلها الفرن الساخن وبالرف الوسط
ودرجه الحرارة 180 لمدة 10 دقائق أو أقل ..
5- تترك تبرد ثم تقدم ..


/
\
/

~ بيتيفور ~



المقادير:

[ 2 أصبع زبدة لينة .. بيضة ]..
[ ملعقة صغيرة فانيليا .. 3/4 1 كوب دقيق ]..
[ 1/2 كوب سكر ناعم ..

الزينة:

[ مربى .. فستق مطحون ]..

الطريقة:

1- تخلط الزبدة والسكر بخلاط الكيك حتى
تصبح مائلة للبياض ..
2- تضاف البيضة والفانيليا ويخلط .. ثم يضاف
الدقيق بالتدريج ويقلب بملعقة خشب
ويكون الخليط شبه سائل ..
3- توضع العجينة في قمع تزين بلح الشام وتشكل ..
4- يسخن الفرن على حرارة 180 وتوضع الصينية
على الرف الأوسط .. لمدة 10 دقائق
أو حتى تتحمر قليلاً ..
5- تترك لتبرد ثم تدهن بالمربي على الوجه الآخر
وتلصق كل قطعتين مع بعض وأيضاً تدهن
الأطراف وتزين بالفستق المطحون ..

/
\
/

~ المعمول بالسميد ~



المكوّنات:

مكوّنات العجينة:
- ثلاثة أكواب ونصف من السميد الناعم ..
- كوبان من السميد الخشن ..
- كوبان ونصف من السمنة ..
- نصف كوب من السكر ..
- نصف كوب من الماء ..

الحشوة:

تمر بدون نوى والقليل من السمن ..

طريقة التحضير:

نضع السميد الناعم، والسميد الخشن في وعاء
عميق, ونخلط المكوّنات باستخدام
المضرب اليدوي ..
نضع السمنة في مقلاة على النار، ونتركها حتى
تذوب فقط ..
نضع السكر، والماء على درجة حرارة متوسّطة،
ونترك الخليط حتّى يذوب السكر بشكلٍ جيد ..
نضيف السمنة المذابة فوق خليط السميد، ونضع
المكوّنات في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسّطة
لمدّة خمس عشرة دقيقة، حتّى يتشرّب السميد
السمنة بشكلٍ كامل ..
نضيف خليط الماء، والسكر، إلى المزيج السابق،
ونشغل الخلاط لمدّة خمس عشرة دقيقة أخرى
حتّى تختلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض ..
نترك العجينة في مكان دافئ لبعض الوقت، حتى ترتاح ..
نجهز الحشوة بخلط عجين التمر بالسمنة السايحة
وتعجن وتكور أصغر من المعمول ..
نبدء بالعمل بحبان المعمول ..
نأخذ مقدار من عجينة المعمول، ونقطعها إلى كرات
صغيرة، مع مراعاة أن تكون كلها نفس الحجم
ونفردها باستخدام اليدين، ونحشو بداخلها ملعقة
صغيرة بالحشوة التي نريدها، ثمّ نقفل العجينة بإحكام،
ونشكلها لتكون كرة ملساء وناعمة. نحضر قالب
بالشكل الذي نريده، ونرصّ بداخله العجينة، حتى
تأخذ شكل القالب، ثمّ نطرقه على الطاولة، ونكرر
هذه الطريقة على كافة كرات العجينة المحشية ..
نضع المعمول في صينية مناسب، مع مراعاة أن تكون
كل واحدة بعيدة عن الأخرى ..
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية،
ونضع الصينيّة فيه، لمدّة عشر دقائق حتّى يستوي
ويصبح لونه مائلاً إلى الذهبيّ ..
نخرج المعمول من الفرن، ونتركه حتى يبرد، ثمّ نرش
عليه القليل من
السكر الناعم ..




/
\
/
مخرج

أجيك مقبـل والفـرح محتوينـي

طويت حزني واكتسيت السعـادة
فرحة بوجهي وابتسامـة بعينـي
وثوب جديد وعطر ريحة زيـادة
ادري الحزن له موقعه في جبيني
وادري البكا في داخلي وبعنـاده
وادري انا ما اختار شي(ن) يجيني
أقدار مـن ربـي ولا لـي إراده
بـاستمحك يا حزن تطلق يدينـي
بـأذوق يوم العيد طعم السعـادة


 
 توقيع : مجبورة


كفنت اعوامي ولكن لم اجدقبرا لها ...
فدفنتها في مفرقي!هذا البياض حكايه العمر الذي بعثرته.....


MЈβôѓĂ


لا إله إلا أنت سبحانك أني كنت من الظالمين


رد مع اقتباس
قديم 06-22-2017, 09:56 PM   #2
السحر الحلال
.


الصورة الرمزية السحر الحلال
السحر الحلال غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3200
 تاريخ التسجيل :  Jul 2016
 أخر زيارة : 04-13-2018 (11:05 PM)
 المشاركات : 798 [ + ]
 التقييم :  216
لوني المفضل : Cadetblue

اوسمتي

افتراضي



جميل جدا

بوركت


 
 توقيع : السحر الحلال
<a href=http://www.qqq4.com/ target=_blank><img src=http://www.qqq4.com/u/561807161468884363671.jpg border=0 alt= /></a>


رد مع اقتباس
قديم 06-23-2017, 06:13 AM   #3
حروف الغلا
.


الصورة الرمزية حروف الغلا
حروف الغلا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3172
 تاريخ التسجيل :  Mar 2016
 أخر زيارة : 03-19-2018 (07:56 PM)
 المشاركات : 1,302 [ + ]
 التقييم :  166
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue

اوسمتي

افتراضي



بجد روعة الله يعطيك العافية سلمت يداك


 
 توقيع : حروف الغلا


رد مع اقتباس
قديم 06-23-2017, 10:29 PM   #4
مجبورة
.


الصورة الرمزية مجبورة
مجبورة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3184
 تاريخ التسجيل :  Mar 2016
 أخر زيارة : يوم أمس (11:47 PM)
 المشاركات : 5,282 [ + ]
 التقييم :  172
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cornsilk

اوسمتي
وسام الألفية الخامسة وسام المجهود الشخصي وسام الإدارة وسام القلم المميز وسام شكر وتقدير من الإدارة وسام النشاط والتميز وسام التواجد المميز 
مجموع الاوسمة: 7

افتراضي




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
السحر الحلال
حروف الغلا
اشكر لكم أرائكم وحروفكم
أنرتوا متصفحي بتواجدكم العطر
شكراً
شكراًوأكثر


 


رد مع اقتباس
قديم 06-25-2017, 11:04 PM   #5
مرتاح
.


الصورة الرمزية مرتاح
مرتاح غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2309
 تاريخ التسجيل :  Jan 2013
 أخر زيارة : 03-22-2018 (05:42 AM)
 المشاركات : 1,481 [ + ]
 التقييم :  80
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 SMS ~
بلـعـــون مــانــي عقبهـــم مـرتــــاح

مــادري شـســــوي ضـاعـت أفكـــاري

هــم عــودوا قـلبــي عـلى الأفـــراح

واليـــــوم مــالـي عــنــدهـم طـاري
لوني المفضل : Cadetblue

اوسمتي

افتراضي



شكرا مجبورة على المقادير


 
 توقيع : مرتاح
اشعر بالراحة وأنا أتخيلك يكفيني أن أستحضرك أمامي مثلمااريد


رد مع اقتباس
قديم 06-26-2017, 01:54 PM   #6
أبو ذياب
.


الصورة الرمزية أبو ذياب
أبو ذياب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Apr 2009
 أخر زيارة : يوم أمس (07:06 PM)
 المشاركات : 7,955 [ + ]
 التقييم :  200
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~

لوني المفضل : Darkred

اوسمتي

افتراضي




ما شاء الله تبارك الله ..
حلا متنوع لذيذ وشهي ..
تسلم الأيادي


 
 توقيع : أبو ذياب
لآ أحب خسارة أحد: ( ولكن !
من يريد خسارتي .. * [ سأساعده ) -


رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
العيد،عيد،سعيد،حلى،حلويات،ضيافه،تقديم،بيتفور،معمول ،غريبه،

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فرحة الشعب بعودة الملك عبدالله هدوء الليل الصور والمرئيات 4 03-14-2011 10:44 PM
أحببت وكرهت.. فرحت فحزنت... ولكني . رغم كل الألم .. عشت ام سامح نبضات عامة 4 02-17-2011 11:27 PM
اللهم تقبل حجهم + فرحة الاطفال بالعيد هدوء الليل الصور والمرئيات 6 01-04-2011 03:26 PM
كيف ترد وانت زعلا بـEnglish زارع البسمة استراحة الأعضاء 3 10-04-2010 01:23 AM
كيف احـــــــــــزن وانت ربي نهرالوفاء نفحات إسلامية 4 08-16-2009 12:51 PM


الساعة الآن 09:22 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi
.