مجلة سنابل الأمل لذوي الإعاقة
عدد الضغطات : 6,006
جمعية تحفيظ القرآن الكريم
عدد الضغطات : 3,575
مركز تحميل أعز الناس
عدد الضغطات : 2,594
اعز الناس تويتر
عدد الضغطات : 3,406طهر مسامعك
عدد الضغطات : 1,903اعز الناس فيسبوك
عدد الضغطات : 2,705

العودة   منتديات أعز الناس > - | أقسام منتديات اعز الناس | - > ركن الطبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-23-2009, 08:02 AM   #1
{..نٍوٍرٍ آلوٍجَوٍدُ..!
| عضو مبدع |


الصورة الرمزية {..نٍوٍرٍ آلوٍجَوٍدُ..!
{..نٍوٍرٍ آلوٍجَوٍدُ..! غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 93
 تاريخ التسجيل :  May 2009
 أخر زيارة : 10-31-2009 (06:26 AM)
 المشاركات : 210 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
Q39 كنــــــآفة بــ آلجبن.../










{..المكونــــآت..}

1½ كغ من جبنة العكاوي٬ مُقطّعة إلى شرائح رقيقة
1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي
1½ كوب أو 240 غ من السميد الناعم
1 كوب أو 210 غ من السمن٬ المُذوّب
1 علبة أو 397 غ من الحليب المكثف المحلى
1 ملعقة طعام من ماء الزهر
3 أكواب من قطر السكر

{..طريقة التحضير..}

* تُنقع الجبنة في ماء بحرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات لنزع الملح منها (يُغيّر الماء كلّ ساعة).
* تُصفّى الجبنة وتُلفّ بمنشفة مطبخ لمدة ساعة واحدة لامتصاص ما تبقّى من الماء.
* في وعاء، يُمزج الدقيق السادة، والسميد الناعم، والسمن (يُحتفظ بملعقتين كبيرتين من السمن) ثمّ يُضاف الحليب المكثف المحلى وماء الزهر.
* تُمدّ هذه العجينة في صينية مقاومة لحرارة الفرن حتى تُصبح بسماكة 4 سم ثمّ توضع في فرن مُحمّى على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تجفّ العجينة (تُحرّك العجينة بملعقة كلّ فترة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تتفتّت).
* تُخرج العجينة من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد وتُصبح بحرارة الغرفة العادية.
* تُطحن العجينة في الخلاطة الكهربائية حتى تُصبح ناعمة ثمُ تُنخل في منخل خشن.
* تُدهن صينية مسطّحة ومستديرة غير لاصقة ومقاومة لحرارة الفرن مقاسها 30 سم بالكمية المُتبقية من السمن.
* يُرش المزيج في الصينية ويُرصّ جيّداً فيها على نحو سويّ متجانس. تُخبز في فرن مُحمّى على حرارة 200 درجة مئوية (حرارة الجهة السفلى) لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة مع برْم الصينية بين الحين والآخر حتى تكتسب كافّة جوانبها لوناً بنياً ذهبياً.
* تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً.
* في أثناء ذلك، توضع الجبنة في وعاء فوق ماء يغلي حتى تذوب الجبنة (يجب التخلّص من أية كمية إضافية من الماء عند ظهورها باستخدام مناديل المطبخ الورقية).
* تُسكب الجبنة المُذابة وتُمدّ على نحو متجانس فوق عجينة الكنافة المطبوخة.
* تُترك جانباً لمدة 10 دقائق.
* تُرخى جوانب الكنافة بالسكين قبل قلبها فوق طبق مناسب.
* يُسكب كوب من القطر فوق الكنافة.
* تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم ساخنة ترافقها الكمية المتبقية من قطر السكر على حدة.

{..التزيين..}

تُزيّن كنافة الجبن بالفستق وتُقدّم مع كعك الكنافة.



 


رد مع اقتباس
قديم 06-23-2009, 11:00 PM   #2
اكليل الورد
.


الصورة الرمزية اكليل الورد
اكليل الورد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 19
 تاريخ التسجيل :  May 2009
 أخر زيارة : 07-14-2013 (07:31 PM)
 المشاركات : 4,114 [ + ]
 التقييم :  13
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
لوني المفضل : Darkred
افتراضي



يممممممممممممممممممم

مقدر اقاوم..

تسلم الايادي...


 


رد مع اقتباس
قديم 06-24-2009, 04:53 AM   #3
{..نٍوٍرٍ آلوٍجَوٍدُ..!
| عضو مبدع |


الصورة الرمزية {..نٍوٍرٍ آلوٍجَوٍدُ..!
{..نٍوٍرٍ آلوٍجَوٍدُ..! غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 93
 تاريخ التسجيل :  May 2009
 أخر زيارة : 10-31-2009 (06:26 AM)
 المشاركات : 210 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



سَلِمْتِ عَزِيزَتِيْ عَلىآ إطْلآلَهْ ..
كآلقْمَرْ !
لآحُرِمْتَ مِنْ نُورِكْ


 


رد مع اقتباس
قديم 06-30-2009, 04:28 PM   #4
أغلى البنات
مميز


الصورة الرمزية أغلى البنات
أغلى البنات غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4
 تاريخ التسجيل :  Apr 2009
 أخر زيارة : 02-07-2012 (07:06 PM)
 المشاركات : 2,992 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



شهيــــــــهـ مــــــــرهـ

مشكورة يالغــلااا


 
 توقيع : أغلى البنات


رد مع اقتباس
قديم 10-07-2009, 06:12 AM   #5
ام سامح
| إدارية سابقة |


الصورة الرمزية ام سامح
ام سامح غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 295
 تاريخ التسجيل :  Oct 2009
 أخر زيارة : 04-21-2013 (01:51 PM)
 المشاركات : 9,276 [ + ]
 التقييم :  26
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~

لوني المفضل : Darkmagenta
افتراضي



شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .


 
 توقيع : ام سامح
الف شكر للمبدع اخى ابو سامى على التوقيع الرائع


حماكِ الله يا مصر العروبة وحماأبنائك الطيبون
ودمتي فخراً وعزاً ومنعة وجمال. ودامت راياتك العالية
خفاقة وعامرة بالخير .اللهم من أراد مصر بشر
فاجعل تدبيره في تدميره ورد كيده في نحره
واشغله بنفسه وأعلمنا بخبره وانصرنا عليه


رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:40 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! ©, Soft
.