مقليه حجازيه

مقليه حجازيه


المقليه مادري تعرفونها

بس جربوها روعه مع الحمر والشطه



دقيق ابيض و دقيق اسمر
ثوم مهروس حطي 3 او 2 بكيفك
كراث مقطع صغار
خميرة و ملح
موية

خليها وسط مو خفيفة ولا ثقيلة واذا انخمرت اقليها في زيت ساخن
بس لا تكثرين حبات اللقيمات في الزيت عشان لا تتشرب حطي شوي شوي
و قلبيه كل اشوي عشان يصير لونها متساوي

اما طريقة الحمر ( التمر الهندي)
حطي الحمر في قدر
قطي فصين ثوم او 3 حلقات
وشوي موية تقريبا ربع الكاس موية اذا تبغين تخففينة بكيفك
وخلية يغلي اذا غلى وطي النار علية علشان يثقل
وبعدها حطي علية فلفل اسود و كمون مطحونة
الكمون لازم تكثري لانو هو اللي يحليه