مجلة سنابل الأمل لذوي الإعاقة
عدد الضغطات : 6,006
جمعية تحفيظ القرآن الكريم
عدد الضغطات : 3,575
مركز تحميل أعز الناس
عدد الضغطات : 2,594
اعز الناس تويتر
عدد الضغطات : 3,407طهر مسامعك
عدد الضغطات : 1,903اعز الناس فيسبوك
عدد الضغطات : 2,706

العودة   منتديات أعز الناس > - | أقسام منتديات اعز الناس | - > طب وصحة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-25-2016, 06:25 AM   #1
عمر آلعمر
آبوذيآب


الصورة الرمزية عمر آلعمر
عمر آلعمر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Apr 2009
 أخر زيارة : 03-25-2024 (11:19 PM)
 المشاركات : 10,149 [ + ]
 التقييم :  273
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Darkred
13 "الرد الرسمي على الشائعات الغذائية"



( الرد الرسمي على الشائعات الغذائية )

مداخلة سابقة للأخت الفاضلة "تحت الظل" بموضوع تحذيري هي ما جعلتني
أقوم بالبحث والتقصي عن حقائق الشائعات المنتشرة عن أضرار
الكثير من المواد الغذائية ..
فلها الشكر على هذه اللفتة المهمة ..
. . . . . .

أولاً: شائعة ( مواد مسرطنة موجودة في مكونات شراب الفيمتو )



لقد تم تداول إشاعات كثيرة حول مشروب الفيمتو و ويكثر تداولها خلال شهر رمضان
المبارك لكثرة استهلاك هذا المشروب خلال الشهر الكريم. وتزعم هذه الإشاعات أنها
تحرص على صحة الناس وتحذر المستهلكين من هذا المشروب لتجنب المواد المسرطنة
الموجودة في مكوناته وتحديداً اللون الأحمر المضاف إليه، وأن الشركة المنتجة تتجنب
التصريح عنها في مكوناتها والاكتفاء بوضع الرموز والأرقام، ولكن ما هي الحقيقة
وهل هذه التحذيرات في محلها ..؟!

الإجابة:
فيمتو: هو شراب سكري مركز مكوناته تنقسم إلى مجموعتين هما:
1- مكونات طبيعية: هي سكر، ماء، عصير الكرز و التوت، عصير فواكه
طبيعي، خلاصة الكولا ..
2- مضافات غذائية: هي لون الكراميل، حامض الليم ون (منظم حموضة)،
لون ألورا أحمر ..

- أما لون الكراميل وحامض الليمون فهي مركبات آمنة تماما وليس لها آثار جانبية
على المستهلك في حين أن لون الألورا
الأحمر وهو الموضوع الرئيسي للإشاعة فهو
صبغة نيتروجينية (آزوتية) مصنعة حمراء اللون
قدمت في الولايات المتحدة كبديل
عن الصبغة الحمراء المعروفة بالأمارنث (اي 123) والممنوعة حالياً ..

- إن أحمر الألورا هو مادة م عتمدة كصبغة أو لون غذائي من قبل الإتحاد الأوربي ومن
إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وهيئة
دستور الغذاء العالمية وفي المواصفات المعتمدة
لدول الخليج العربي ..

- لم يثبت أن تلك الصبغة تسبب سرطان لدى الإنسان وإلا لمنعت من قبل الجهات
الرقابية العالمية خاصة أنه يوجد حدود
لاستهلاكها يومياً وتقدر ب 7 ملليغرام / كغ
من وزن الجسم ..

- إن هذا اللون يضاف بكميات مدروسة بحيث تقل بكثير عن الجرعة اليومية المسموح
بها، كما أن السلطات الرقابية تقوم
بالتأكد من تلك النسب من خلال الفحوص
الروتينية للمنتج ..

إن قوانين دول الخليج العربي تسمح بذكر اسم المضاف الغذائي أو رقمه ضمن قائمة
المكونات. وتعرف صبغة الألورا
بعدة أسماء هي:
E 129
-AC - أحمر الألورا
- أحمر غذائي 17 سي أي 16035
- إف دي و سي أحمر 4

المصدر: بلدية دبي
http://www.dm.gov.ae/wps/wcm/connect...tentCache=NONE



ثانياً: شائعة ( الطبقة الشمعية على قشر التفاح مادة ضارة ومسببة للسرطان )



لقد تم تداول إشاعات عبر المواقع الإلكترونية غير المعتمدة والوسائل الإلكترونية عن
قشرة التفاح المستورد من أمريكا وبعض البلدان الأوروبية، وتدعي الإشاعة بأن هناك
مادة شمعية مسرطنة تغطي قشرة التفاح لحفظ التفاح لمدة طويلة وتضيف لمعان
للقشرة، كما أن هذه الطبقة متواجدة في مسامات قشرة التفاح. كما ورد في الإشاعة أن
المادة لا يمكن إزالتها بالماء فقط دون التقشير، وأن أغلب الحاويات المستوردة يتواجد
عليها تحذيرات تلفت إلى مخاطر أكل قشر التفاح وبعدة لغات إلا أن هذه التحذيرات لا
يعلم بها المستهلكين ..

الإجابة:
- تغطي ثمرة التفاح المقطوفة حديثا طبقة شمعية طبيعية تمنعها من الذبول وفقد الوزن
نتيجة فقدان الماء الموجود فيها كما أنها تحمي الثمرة من مهاجمة الكائنات الدقيقة
لها وتحافظ عليها لفترة طويلة ..

- بالإضافة لذلك، يتم تغطية التفاح وبعض أنواع الفاكهة والخضار الأخرى بطبقة شمعية
إضافية تتكون من مضافات غذائية آمنة ومعتمدة عالميا يتم استخراجها من منتجات
طبيعية وليست من مشتقات نفطية أو معدنية وليس لها آثار جانبية حسب هيئة الغذاء
والدواء الأمريكية FDA، كما أنها تستخدم بكميات قليلة حيث تكفي قطرتين من
الشمع للثمرة الواحد، علماً أن استهلاك هذه المواد بالحدود المسموح بها بحسب
المواصفات الخليجية والعالمية يعتبر آمناً ولا تأثيرات صحية جانبية لها ..

- المعاملة بالشمع لا تتم على التفاح فقط بل على كثير من الخضار والفاكهة وعلى
كثير من أنواع الجبن مثل تغليف جبن الجودا بالشمع وكذلك جبن الأيدام (فلمنك)
الذي يغلف بالشمع الأحمر والغرض منه هو نفس غرض تشميع الفاكهة والخضار.
تستخدم عادة المواد الطبيعية التالية كمواد تشميع:
( E902) Candelilla wax - شمع الكانديليللا
( E903) Carnauba wax - شمع الكارنوبا

- في دبي، يتم تحليل هذه المواد مخبرياً والتأكد من موافقتها للمواصفات
الخليجية والحدود الآمنة ..

طرق غسل التفاح والتخلص من المادة الشمعية لمن يرغب:
1- استخدام الماء الدافئ مع التخلص من الطبقة الشمعية بواسطة فرشاة ..
2- الغسل بمحلول من الخل الطبيعي بنسبة 10 مللي لتر خل لكل لتر ماء، فهذا
يسهل إزالة الشمع باستخدام فرشاة ويخلص الثمار من الطبقة الشمعية ..
3- الغسل بماء يحتوي على ملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من
بيكربونات الصودا مع استخدام فرشاة لتخليص الثمار من الطبقة الشمعية ..
4- لا ننصح باستخدام المنظفات في غسل الفواكه والخضار ..

المصدر: بلدية دبي
http://login.dm.gov.ae/wps/wcm/conne...df?MOD=AJPERES




ثالثاً: شائعة ( إشاعة الأندومي ومادة أجينو موتو )



لقد تم تداول إشاعات عبر بعض المواقع الإلكترونية غير المعتمدة والوسائل الإلكترونية
الأخرى عن الأندومي وبعض مكوناتها كمادة الأجينو موتو تفيد بما يلي:
معكرونة الأندومي تسبب تلف في خلايا الدماغ وتسبب تراجع في عمل الذاكرة
وفقدان التركيز وأمراضاً متعلقة بأعصاب الدماغ ..


الإجابة:
تعريف المضافات الغذائية: هي مواد كيميائية ثانوية - قد تكون صناعية أو طبيعية –
تضاف إلى الأغذية ولا تستخدم بحد ذاتها كغذاء، ولكنها تؤدي غرضاً معيناً أو لإعطاء
الغذاء صفة خاصة أو تأثيراً مطلوباً (يكون مفيداً على الأقل من الناحية الاقتصادية)،
حيث تؤثر في التركيب الكيميائي أو الفيزيائي للغذاء ..
الأندومي هو إحدى الماركات التجارية المعروفة لمنتج الشعيرية سريعة التحضير, ويوجد
منها عدة ماركات تجارية بأسماء أخرى ..
فيما يلي توضيح لتلك الإشاعات:

1- أن المسميات التي تم تداولها على أساس أنها متواجدة في (الأندومي) مثل:
(اجينو موتو) ومادة E621 ومادة الــ msg وغلوتامات أحادية الصوديوم,
ما هي إلا مسمى لمادة واحدة هي (أجينو موتو) وتختلف بحسب المسمى العلمي
والاختصار والتصنيف العالمي الأوروبي للمضافات الغذائية ..

2- هي مادة محفزة للنكهة وآمنة بحسب اللجنة المشتركة من منظمة الأغذية والزراعة
مع منظمة الصحة العالمية ”كودكس“. وقد اُستخدمت مادة غلوتامات أحادية
الصوديوم لسنين طويلة في البيوت والمطاعم وتصنيع الأغذية بدون أي مشاكل تذكر ..

3- كما نؤكد أنه لا يوجد أي دليل علمي أو مرجع موثوق به لتلك الإدعاءات حول
الأمراض المذكورة مثل تلف في خلايا الدماغ وتراجع الذاكرة وغيره ..

4- بالنسبة لمادة الأسبرتام فهي مادة محلية والخميرة والمرق والبروتين لا علاقة لها
بمادة جلوتامات أحادي الصوديوم لا من قريب ولا من بعيد ..

5- كما أن استخدام هذه المادة من قبل المطاعم المشهورة عالمياً لا يشكل خطراً
على المستهلك ولا يعتبر استخدامها تضليلاً له ..

وعلى المستهلك أن يتبع النظرية الذهبية التالية ويتخذها أسلوباً له:
وهي أن الجرعة تحدد السمية، فحتى الفيتامينات المعروفة بفوائدها العظيمة للجسم
قد تكون ضارة إذا ما تم تناولها بكمية أكبر مما هو مطلوب. ولذا يجب على
المستهلك أن يكون واعياً عند تناوله للأغذية التي تحتوي على المواد المضافة، وأن
يتناول غذاءً متوازناً في نوعيته وطرق تصنيعه ..

المصدر: بلدية دبي
http://login.dm.gov.ae/wps/wcm/conne...df?MOD=AJPERES




رابعاً: شائعة ( مادة مسرطنة تستخدم في صلصة الكاتشاب )



تم تناقل بعض الإشاعات من خلال وسائل التواصل الاجتماعي حول مادة مسرطنة
تستخدم في صلصة الكاتشاب. ونسبت هذه المعلومة لمركز الملك فيصل التخصصي
للسموم في المملكة العربية السعودية بقيادة الدكتور إدريس الاستشاري التغذوي
بالمركز. تنص الإشاعة على أن صلصة الكاتشاب تحتوي على مادة الصمغ الغذائي
و النشاء المعدل وأن تركيبات هاتين المادتين تحتوي على مادة الفنيلين المؤكسدة
وتؤدي إلى وجود مواد مسرطنة والتي إن لم تظهر أعراضها خلال الأسابيع الأولى
فإنها ستظهر في أجيال قادمة عبر الهرمونات الوراثية ..


الإجابة:
خاطبت إدارة الرقابة الغذائية هيئة الغذاء والدواء السعودية للتأكد من صحة هذا
الإدعاء ومن الأسماء والمصادر المذكورة في الإشاعة, وقد كان رد الهيئة كما يلي:
بالبحث عن صحة هذا الموضوع، تبيّن لنا أن الرسالة انتشرت منذ أكثر من سنة،
وبالاستفسار من الدكتور فهد الخضيري - عالم الأبحاث الطبية ورئيس وحدة أبحاث
المسرطنات (مسببات السرطان) في مستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز
الأبحاث – أكد لنا ما يلي:

1- إن ما تحويه هذه الرسالة لا صحة له, وأن الأسماء الواردة في الرسالة الإلكترونية
التي انتشرت مؤخراً وهمية ولا وجود لها ..

2- لا يوجد باحث لديهم اسمه "حسن عبد إله إدريس" ..

3- لا يوجد لديهم مركز اسمه مركز الملك فيصل التخصصي للسموم ..

وتابع المعلومة خاطئة وليست صحيحة، ولا يوجد فينيل مؤكسد بالكاتشب، ومن
جهته أوضح استشاري التغذية العلاجية الدكتور "عبد العزيز العثيمين" أن الكاتشب
ومعجون الطماطم والشطة غنية بمادة "اللايكوبين" ومصدرها الخضروات الحمراء مثل
الطماطم والفلفل والبطيخ ..
وقال هذه الخضروات إذا تعرضت للحرارة زادت فيها مادة اللايكوبين التي تعتبر من
مضادات الأكسدة ولها فائدة في الوقاية من سرطان البروستات، بالذات حسبما أشارت
دراسات عالمية سابقة وهناك دراسة لي أيضاً في ذ لك) ..

وبالإضافة لما ذكرته الهيئة في المملكة العربية السعودية تؤكد إدارة الرقابة الغذائية ببلدية
دبي على النقاط التالية:

- إن معظم أنواع الكاتشب لا تحتوي على مادة الصمغ الغذائي المذكورة في المقال ..
- إن جميع أنواع الكاتشب الموجودة في الأسواق المحلية سواء المستوردة أو المصنعة
محلياً تخضع للرقابة الغذائية للتأكد من سلامتها ومطابقتها للشروط والمواصفات المعتمدة
محلياً وعالمياً ..
- إن إدارة الرقابة الغذائية ببلدية دبي لا تهدف بأي شكل من الأشكال من خلال هذا
العرض الترويج أو الإضرار بأي منتج غذائي أو علامة تجارية محددة إنما تهدف إلى
توضيح الحقائق للجمهور والتقليل من انتشار الإشاعات ..

المصدر: بلدية دبي
http://login.dm.gov.ae/wps/wcm/conne...df?MOD=AJPERES




خامساً: شائعة ( سمك الباسا يسبب السرطان وأنه قاتل )



ورد في عدة مقالات صحفية شائعات تفيد بأن سمك الباسا يسبب السرطان وأنه قاتل
لاحتوائه على مواد كيميائية بنسب عالية تستخدم لقتل الميكروبات الضارة المتواجدة
في هذه الأسماك ..


الإجابة:
تؤكد إدارة الرقابة الغذائية ببلدية دبي للجمهور الكريم سلامة منتجات سمك الباسا
المستوردة من دولة فيتنام على شكل شرائح مجمدة للأسباب التالية:

1- يستورد المنتج عبر موانئ دبي ويتم فحصه مخبري اً بشكل منتظم حيث تؤكد
النتائج سلامة هذه المنتجات ومطابقتها للشروط والمواصفات المعتمدة، كما أن الإفراج
عن هذه الشحنات يتطلب إرفاق شهادة صحية رسمية مع كل شحنة مستوردة من بلد
المنشأ تثبت خلو الأسماك من المواد الضارة ومنها المادة التي تتحدث عنها المقالات ..

2- يصدر سمك الباسا للعديد من دول العالم، وبحسب التقارير الإحصائية لمنظمة الأغذية
والزراعة FAO للعام 9002 فقد زادت صادرات أسماك الباسا من دولة فيتنام
إلى دول الاتحاد الأوربي، ولم يتم رفض أي شحنات من قبل دول الاتحاد الأوروبي وكندا ..

صدر عن الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية في العام 9002 تقرير يؤكد سلامة
عينات تم
فحصها من تلك الأسماك وأوضح التقرير ما يلي:
1- خلو هذه الأسماك من المطهرات مثل مادتي أخضر المالاكايت وكريستال فايولت ..
2- خلوها من متبقيات الأدوية البيطرية مثل الكلورامفينيكول والنتروفيوران ..
3- آثار ملوثات البيئة الكيميائية ضمن الحدود المسموح بها دولي اً ..
4- خلوها من ميكروب الكوليرا ..

المصدر: بلدية دبي
http://login.dm.gov.ae/wps/wcm/conne...df?MOD=AJPERES



متمنياً لكم دوام الصحة والعافية ..




 
 توقيع : عمر آلعمر
إذَآ مَرَرّتُمْ مِنْ هُنَآ ( فَآسْتَغْفِرُوُا
لَعْلّ الله يَغْفِرْ لْيِ ذُنوُبيِ * [ وَذُنوُبَكُمْ ) -


رد مع اقتباس
قديم 04-25-2016, 08:05 PM   #2
محمدبن عبدالعزيز


الصورة الرمزية محمدبن عبدالعزيز
محمدبن عبدالعزيز غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3154
 تاريخ التسجيل :  Jan 2016
 أخر زيارة : 02-10-2023 (11:02 PM)
 المشاركات : 5,505 [ + ]
 التقييم :  220
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



اعتقد انها مجرد حرب بين الشركات
فمثلا الحرب التي شنت على شراب (الفيمتو)
هناك مشروبات أخرى شبيها لها لم تتهم
ولكن لان الفيمتو هو المسيطر على السوق تتم محاربته
وهكذا في كثير من المواد


 


رد مع اقتباس
قديم 04-26-2016, 02:05 PM   #3
عمر آلعمر
آبوذيآب


الصورة الرمزية عمر آلعمر
عمر آلعمر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Apr 2009
 أخر زيارة : 03-25-2024 (11:19 PM)
 المشاركات : 10,149 [ + ]
 التقييم :  273
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Darkred
افتراضي




صدقت أخي محمد ..
غالباً يكون نشر هذه الإشاعات من قبل منافسين آخرين ..
أو حاقدين عابثين لا يخافون الله ..
تشكر على مرورك وتعليقك ..



 


رد مع اقتباس
قديم 05-02-2016, 12:58 AM   #4
Yara
إدارية سابقة


الصورة الرمزية Yara
Yara غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1668
 تاريخ التسجيل :  May 2012
 أخر زيارة : 02-20-2024 (01:33 PM)
 المشاركات : 4,356 [ + ]
 التقييم :  61
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
كل مكسوُر سَ ينجَبر ،

حِينَ يَعلمْ أنّ اليد المُمتدة إلى السَماء
لا تعوُد فارغِة أبداً ..

يا رب
لوني المفضل : Antiquewhite
افتراضي



-
الكاتشاب حتى لو فيه بلاوي زرقا وحمرا
اكلته اكلته ههههه
يعطيك العافيه ابو ذياب


 
 توقيع : Yara
سبحان الله وبحمدة
  مـواضـيـعـي


رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
التعليم ترد على الشائعات بشأن مقصود " العيسى " من " حرية النشاط " حروف الغلا مرايا الأحداث 1 10-07-2017 06:06 AM
" الرد الملجم " عمر آلعمر نبضات عامة 6 05-05-2016 05:00 AM
:>{لعبة’’تقدر"""" أو """"ماتقدر’’}<: ملكة استراحة الأعضاء 70 05-29-2012 01:51 PM
الموقع الرسمي : "ميلان يعلن عن اعارة مهاجمه ماركو بوريللو الى روما $$ قلبي مملكة $$ رياضة وسيارات 4 09-12-2010 11:30 PM
الموقع الرسمي : "رسمياً كلادزى ينتقل لجنوى بعقد مدته عامين $$ قلبي مملكة $$ رياضة وسيارات 2 09-12-2010 09:13 PM


الساعة الآن 06:41 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! ©, Soft
.