كيك الزبيب على البخار

كيك الزبيب على البخار

المقادير :

• • 2 كوب طحين
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 10 ملعقة كبيرة زبدة باردة مقطعة مكعبات أو سمنة بلدى
  • 2/3 كوب سكر ناعم
  • 1 كوب زبيب
  • ¾ كوب حليب
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 1 بشر ليمونة كبيرة
  • كاسترد الفانيليا للتقديم

طريقة التحضير :
· ضعى فى محضر الطعام كلا من ( الطحين – السكر – الملح – البيكنج بودر – الزبدة ) وشغلى حتى يتحول الخليط إلى ما يشبه الرمال الخشنة .


· إنقلى الخليط إلى وعاء كبير وأضيفي له ( الزبيب – الحليب – الفانيليا – بشر الليمون ) وقلبي حتى تندمج المكونات .


· كما هو موضح بالصورة .



· ادهنى وعاء البخار ( حمام بخار مائى ) بكمية سخية من الزبدة و الطحين ( الوعاء والغطاء ) ثم ضعى خليط الكيك وقومى بمساواة السطح على قدر الامكان كما هو موضح بالصورة .



· أغلقى وعاء الكيك باحكام ثم ضعيه داخل وعاء كبير وعميق آخر مملوء بالماء المغلى ونرفعه عن الماء باستخدام شبكة معدنية ويطهى الكيك على نار منخفضة لمدة 90 دقيقة .



· بعناية شديدة أخرجى ارفعى قالب الكيك واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة ثم اقلبيه على طبق التقديم .


· قطعى الكيك وقدميه مع صلصة الكاسترد الانجليزية .


· لاعادة تسخين الكيك : غلفيه فى ورق الألومنيوم وضعيه فى الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية ( 300 فهرنهايت ) لمدة ساعة أو حتى يصبح الكيك ساخن .



· ملاحظة لذيذة : يفضل استخدام السكر الناعم مع مراعاة أنه يذوب سريعاً وفى حالة عدم توافره قومى بشراء السكر العادى واطحنيه فى طاحونة القهوة أو التوابل أو استخدمى السكر العادى اذا رغبت فى ذلك .